Meringue Torte Recept

Detta meringue torte recept är ett av de bästa och mest eleganta sätten att använda kvarvarande äggvita . Meringue tortes har funnits för alltid i nästan varje kultur. En marängkaka i tjeckien är pĕnový dort bezé . Polerna kallar meringues bezy och ungar säger habcsók . När söta piskade äggvitorer rörs i runda skivor och bakas, blir de "tårta" lager för en torte fylld med vanilja , vispad grädde och frukt. Nötmingrar finns också. Nästa gång du skiljer ägg, frysa äggvita.

Vad du behöver

• 5 stora äggvita (rumstemperatur)
• 1 kopp socker
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 kopp socker (konditori, siktad)
• 1 1/2 koppar vispgrädde (tung, piskad)
• Garnera: Chokladspån eller färska bär eller skivad frukt

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 250 F. Rita två 9-tums cirklar på pergamentpapper åtskilda med minst 2 tum. Vänd papperet över, placera det på ett bakplåt och lätta på papperet med matlagningsspray.
2. I en helt fettfri skål eller stativ mixer, slå äggvitorna tills det är styvt. Slå gradvis i det granulerade sockret och slå sedan i vanilj. Stänk en matsked eller så av konditorernas socker åt gången över äggvitens topp och lägg försiktigt in den med hand.

1. Använd en rörpåse, rör marängen i koncentriska cirklar efter cirkelns konturer. ELLER, med hjälp av baksidan av en sked eller en spatel, sprida marängen i cirkelformar, följa riktlinjerna för parchmentpapper och utjämna.
2. Baka 30 minuter om du gillar ett marshmallowy interiör eller 40 minuter för en sprödare konsistens. Låt panen stå i ugnen men stäng av ugnen och lämna dörren ca 2 tum. Låt marängen svalna helt i ugnen.
3. Eftersom marängen är så söt, behöver inte piskad grädde sötas. Kombinera vispad grädde med chokladspån eller färska bär eller annan skivad frukt. Placera en kyld mingeldisk på en serveringsfat, sprid den med hälften av grädden, topp med andra marengsskiva och kvarvarande grädde. Medan detta bäst serveras så nära montering som möjligt, kommer det att hålla sig kylt, men marängen blir lite fuktig.

Mer Meringue Torte Recept

Nut Meringue Torte Recept

Polsk Meringue Torte med bär recept

Ryska Torte Recept

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	194
Totalt fett	2 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	49 mg
kolhydrater	43 g
Kostfiber	0 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)