Denna ödmjuka gryta är ganska rik, så njut av den med färgglada, fiberfyllda grönsaker. Börja med denna livliga rostade morot, äpple och selleri soppa . Sedan erbjuder du ett urval av rostade grönsaker och sallader, som denna rostade broccoli med ingefära , en maträtt av den marockanska tomat och peppar sallad Matboucha (förbered den med olivolja för att hålla det kosher till påsk) och rostade Fairy Tale äggplanter med feta och Mint (utelämna za'atar om du inte äter kitniyot under Pesach). Till dessert serverar du en fruktsallad eller clementines, en tallrik med läckra glutenfria Fudge Brownies och kaffe eller te.
Uppdaterad av Miri Rotkovitz
Vad du behöver
- 2 koppar matzo
- Farfel
- 3 ägg
- 1/4 kopp socker
- 2 koppar kockost (eller G'vina Levana - israelisk vitost)
- 1 kopp gräddfil
- 1/2 kopp osaltat smör (smält och kyld till rumstemperatur)
- 1/2 kopp aprikosbehållare
- Garnera: Socker för blandning
- Garnering: Kanel för blandning
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj lätt en 8 x 8-tums bakpanna.
2. Placera matzo farfel i en stor skål och tillsätt tillräckligt mycket kallt vatten för att täcka. Blöt matzo farfel i några minuter tills det är mjukt och dränera sedan i en kolsvällare.
3. I en separat stor skål, slå ägg och socker tills fluffig. Tillsätt kockost eller G'vina Levana, gräddfil, smält smör och aprikosbehållare, och slå tills det är gräddig.
Tillsätt mjukad farfel och rör om.
4. Häll blandningen i den beredda pannan. Blanda ihop en liten kanel och socker i en liten skål. Stänk övre delen av kugeln jämnt med kanel och sockerblandningen. Baka i den förvärmda ugnen tills kugeln är fast, toppen är guldbrun, och en tester insatt i mitten kommer ut ren, ca 45-50 minuter. Låt vila på ett trådställ i några minuter innan det skivas och serveras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 319 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Natrium | 345 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 11 g |