Havremjölpumpadmuffins med solrosfrön. Dessa havremjölpumpamuffins skulle göra en stor frukost eller ett mellanmål för Thanksgiving , Halloween eller någon höstmorgon. Att lägga till solrosfrö innebär att det finns lite protein i dessa muffins, vilket gör dem perfekta för vegetarianer. Prova dem med sojamjölk och ett ägg ersättare för en minskad fetthalt och veganversion.
Oatmeal och pumpa muffins recept och foto med tillstånd av Vetematrådet.
Vad du behöver
- 1 kopp mjöl
- 1/2 kopp brunt socker (fast packad)
- 2 tsk. bakpulver
- 1 tsk. pumpa paj krydda
- 1/4 tsk. bakpulver
- 3/4 kopp konserverad pumpa
- 1 stort ägg, något slagen
- 1/4 kopp mjölk
- 1/4 kopp solrosolja
- 1 kopp rullad havre
- 1/2 kopp rostade solrosfrön
- Garnering:
- 1 msk. margarin, smält
- 1/3 kopp brunt socker
- 3 msk. solrosfrön
- 1 msk. mjöl
- 1/4 tsk. pumpa paj krydda
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 425 grader. Förbered en muffinspanna för 12 muffins.
- Kombinera mjöl, socker, bakpulver, pumpa paj krydda och läsk. Blanda väl.
- I en separat skål, kombinera pumpa, ägg, mjölk och olja; Tillsätt till torra ingredienser och rör endast tills ingredienser kombineras. Rör om havre och solrosfrön.
- Fyll muffinkoppar 3/4 fulla med smet.
- Du kan toppa dessa pumpa muffins med en extra söt toppning. För att förbereda topping, kombinera topping ingredienser (1 msk margarin, 1/3 kopp brunt socker, 3 msk solrosfrön, 1 msk mjöl och 1/4 tsk pumpa paj krydda) tills crumbly. Strö över muffinsna före bakning.
- Baka 18 till 20 minuter.