Denna biff och Guinness gryta är super lätt att göra med lite bacon, stew biff, Guinness Stout och grönsaker. Det är den perfekta grytan att göra på en kall dag. Eller gör det till din St Patrick's Day celebration. Guinness Stout ger djärv smak åt denna härliga biffsteg. Använd rund eller magert chuck i detta recept.
Njut av grytan med crusty rullar eller kex tillsammans med en kastad sallad och en mugg av stout. Eller servera det med det här klassiska irländska läskbrödet . Förbered det på helgen för en upptagen måndagsmåltid. Receptet gör cirka sex generösa portioner.
Vad du behöver
- 3 tjocka skivor bacon (tärningar)
- 2 pund magert köttbiff, rund eller magert chuck (skär i 1-tums kuber)
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 2 stora lökar (hackad, ca 2 till 3 koppar)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 2 till 3 koppar morötter (tärnad eller skivad)
- 1 1/2 koppar Guinness stout
- 1 kopp
- köttbuljong
- 2 matskedar
- tomatpuré
- 2 teskedar Worcestershire sås
- 1 laurblad
- 1/2 tsk torkad blad timjan
- 2 till 3 koppar tärnad potatis
- 2 msk persilja (hackad)
- Att smaka: salt och peppar
Hur man gör det
- I en stor kastrull eller nederländsk ugn över medium värme, laga bacon , vrid, tills lätt brunad.
- I en matlagringspåse, kombinera mjölet, 1/2 tsk salt och peppar. Tillsätt köttbitar och kasta tills det är väl belagt.
- Tillsätt biffen och löken till bacon och fortsätt att laga mat, vrider ofta, tills biff och lök är bruna. Tillsätt vitlök och koka, rör om i 1 minut längre. Tillsätt morötter, stout och buljong. Rör i tomatpastaen och Worcestershire sås. Tillsätt lakan löv och koka. Minska värmen till låg, täck och koka på låg simmer i 1 1/2 till 2 timmar, eller tills nötkött är mycket ömt.
- Tillsätt timjan och potatis till biffblandningen och koka den. Skydda värmen och simma i ca 30 minuter längre, eller tills potatis är ömt.
- Rör i persilja och tillsätt salt och peppar, smaka på. Koka i 5 minuter längre.
- Servera med crusty rullar , kex eller skivor nybakat irsk sodavattenbröd.
Relaterat: Mamma är hemlagad nötkött