Bundtkakor är gjorda i en specialpanna; det handlar bara om det enda de har gemensamt! Recept för bundtkakor kommer i varje smak; De kan fyllas med krämig fyllning, fylld med glasyr eller frostning och fylld med nötter, godis eller frukt. Så här gör du de bästa bundtkakorna:
- Precis som med alla bakre recept, mäta korrekt och följ receptet exakt.
- Det är särskilt viktigt att mäta mjöl på rätt sätt med dessa kakor. Bundt kakor är vanligtvis ett enkelt kortkaka recept , och det finns inte mycket utrymme för fel.
- Dessa kakor är vanligtvis en skålförkortningskakor, så de måste slås, med en elektrisk mixer, för den angivna tiden. Detta är nödvändigt så att kakans struktur utvecklas, vilket gör en fin och ömrig smula. När du slår smeten märker du att den blir en ljusare färg och expanderar. Det händer eftersom du slår luft i smeten.
- När du lägger till en fyllning, var noga med att den inte rör på sidorna på pannan. Det kan brinna och hålla fast, vilket skapar ett hål i kakans sida. Skölj försiktigt fyllningen, i små skedar, över smeten och lägg sedan på resten med smeten.
- Fett och mjöl grundigt, till och med nonstick kokkärl. Jag har funnit att nonstick bakspray innehåller mjöl gör ett utmärkt jobb. Men du kan använda fast förkortning eller osaltat smör (ALDRIG saltat smör!) För att feta pannan. Lägg sedan till en sked mjöl i pannan och skaka den runt så att alla ytor är belagda. Tipp resten av mjölet ur pannan och lägg åt sidan tills det är dags att fylla det.
- Titta noga på bakningstiderna. Ställ alltid timern på kortast möjliga tid och kolla sedan kakan för doneness . Kakan ska springas tillbaka när du rör den lätt med ett finger och det ska dra bort från kanterna på pannan.
- Låt kakan ligga i 5-10 minuter innan du vrider ut den på serveringsplattan eller kylhylsan.
- Lossa kakans sidor genom att försiktigt dra med en sked. Skaka sedan tårtan försiktigt i pannan för att se till att den har släppts. Toppa med en trådställ och snabbt invertera, lyft sedan av pannan. Låt kakan svalna, frost eller glasera om du vill ha det och njut!