Detta recept på riven äggnudlar eller ägg bygg är känt som tarhonya (TAH-rawn-yaw) på ungerska. Det är ett lätt recept eftersom ingen rolling eller skärning är inblandad. Det är ett perfekt första nudelprojekt för barnen. Låt de riven nudlarna torka i en timme eller två innan de lagas, eller låt dem torka i två dagar och packa i plastpåsar eller glasbehållare för längre lagring. Använd i soppa eller rätter som ungersk brunad ägg bygg recept . Se allt om ungarska nudlar och hur ungerska nudlar är gjorda .
Här är ett större foto av ungerska riven äggnudlar - tarhonya.
Vad du behöver
- 3 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 2 stora ägg
Hur man gör det
- I en stor skål, stå mixer eller matberedare, kombinera mjöl och salt. Tillsätt ägget och blanda tills en skurig deg bildas. Degen ska vara fuktig nog för att kunna klumpa i en grov boll när den är knäppt i handen. Om inte, lägg till ett partiellt ägg eller ett helt ägg.
- Gör knytnävebollar och låt vila, täckt, i 15 minuter. Grate genom de stora hålen i en rivare, sprida ut smulorna på en ren yta eller bordsduk. Låt dem torka några timmar innan de används eller torkas i två dagar innan de förpackas för förvaring.
- Tarhonya kan kokas direkt i soppbuljong eller i vatten och tillsätts sedan till soppa (nyframställd tarhonya tar mindre tid att laga mat än torkad), eller de kan brunas och göras till en sidovägg som kallas piritott tarhonya .
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 126 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 151 mg |
Natrium | 293 mg |
kolhydrater | 11 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 6 g |