Denna enkla, dagliga köttgryta kan tillagas i steg. Koka biffskivorna dagen innan, sluta sedan med stewbiffen och grönsaker nästa dag.
Biffen och grönsakerna ger denna gryta sin goda smak. Gärna lägga till andra grönsaker till denna gryta. Ärter kan tillsättas nära slutet av tillagningstiden, och rovor eller persilja kan ersätta rutabaga. Servera denna läckra gryta med nybakade kex eller crusty rullar.
Kyl över rester det är ännu bättre nästa dag!
Vad du behöver
- 2 pounds biff shanks
- 2 stora lökar
- 6 koppar vatten (ca)
- 1 pund stewing beef (skär i 1/2-tums bitar)
- 3 matskedar
- mjöl (all purpose)
- 1 matsked smör
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 2 koppar tärningar rutabaga
- 5 till 6 morötter (skalade och skivade)
- 3 koppar potatis (tärningar)
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- 2 msk hackad persilja
- Valfritt: 2 matskedar mjöl whisked med ca 3 matskedar kallt vatten tills slät
Hur man gör det
- Sätt nötköttskallarna och hackade lök i en stor kastrull eller nederländsk ugn ; täck med ca 6 koppar vatten. Koka upp. Skydda, värm till låg och sjuda i 1 1/2 till 2 timmar.
- Ta bort nötkött från benen, tärningarna och sätt tillbaka i potten.
- Kasta stew biff bitar med 3 matskedar mjöl, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar.
- Värm smör och olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme; tillsätt de belagda biffstyckena och koka, omrör, tills det är brunat. Lägg till grytan med nötköttshållarna.
- Täck och koka över låg värme i 1 timme längre, eller tills nötkött är ömt. Lägg till rutabaga och morötter; täck och koka i 15 minuter. Lägg till potatis täck och koka i ca 20 minuter, eller tills grönsaker är ömma.
- Tillsätt salt och peppar efter smak, tillsammans med persilja.
- För att tjockna, om så önskas, omrör den valfria mjöl och vattenblandningen i grytan och koka, omrör, tills den är förtjockad.
Serverar 8.
Du kanske också gillar
Höstfläskkött
Slow Cooker Beef and Beer Stew
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 592 |
Totalt fett | 24 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 11 g |
Kolesterol | 156 mg |
Natrium | 565 mg |
kolhydrater | 38 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 54 g |