Seitan och Guinness Stew

Beef and Guinness gryta, en irländsk pubs favorit, får en vegetarisk makeover i detta recept, med hjälp av seitan istället för att nötkött absorberar den rika stoutsmaken. Ölens smak är mycket stark i detta recept, så vi föreslår att du använder halva mängden av Guinness och lägga till lika mycket vegetabilisk buljong om du inte är Guinness fan.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Sautee seitan i olivolja och sojasås tills den är lite brunad, ca 5 minuter. Minska värmen, tillsätt steksås och rör om tills seitan är lätt belagd. Ta bort från värme och undan.
  2. I en stor kruka, sautie lök, selleri, morötter, potatis och vitlök i smör eller margarin i 3-5 minuter, eller tills lökarna är lite mjuka.
  3. Minska värmen och tillsätt långsamt Guinness, försiktigt omrör för att kombinera. Tillsätt mjöl, timjan, socker, salt och peppar och rör om.
  1. Tillsätt seitan och låt gryta simma tills Guinness minskar och stuvningar tjocknar i 40-50 minuter.
  2. Lägg till mer salt och peppar om du önskar och njut!