Corned Beef and Cabbage Soup Recipe

Denna läckra corned beef och kål soppa är ett utmärkt sätt att använda kvarvarande corned beef. Eller köp tjockskuren corned beef från din lokala deli och tärningar det.

Receptet innehåller en mängd olika örter, kryddor och grönsaker, men inte skräms av den långa listan. Du har förmodligen de flesta ingredienserna till hands, och några av dem kan bytas ut eller utelämnas. Soppa är en av de mångsidiga rätterna som kan ändras och anpassas på alla sätt. Använd gärna en annan spannmål istället för korn. Ris eller bulgurvete är bra substitut. Tillsätt 1/4 kopp av kornet ca 20 minuter innan soppan är klar. Om du följer en lågkarbidregim, lämnar du korn helt och hållet.

Servera denna soppa med en sallad och varma smörgåsar eller middagsrullar för en utsökt måltid.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skala löken och hugga den grovt. Skär selleri i 1/4-tums skivor och skäll sedan och gräda vitlöket. Skala morötterna och skiv dem i matchstickor eller tärna dem i 1/4-tums bitar.
  2. Värm smöret i en stor lagerpotte eller holländsk ugn över medium låg värme.
  3. Tillsätt lök och selleri i potten och sauta tills det är ömt, rör om ofta.
  4. Tillsätt den malet vitlök och fortsätt att laga mat i 1 minut. Tillsätt morötter, kycklinglager, hackad kål och korn. Lägg till löklöv , persilja, timjan och peppar; koka upp.
  1. Minska värmen till låg för att bibehålla en simmer. Täck på pannan och simma i 45 minuter.
  2. Lägg till corned beef och tomater; öka värmen och koka upp den igen. Minska värmen till låg och simma, avtäckt, i 15 minuter.
  3. Smak och tillsätt salt, efter behov.

tips

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 365
Totalt fett 25 g
Mättat fett 14 g
Omättat fett 6 g
Kolesterol 71 mg
Natrium 447 mg
kolhydrater 16 g
Kostfiber 4 g
Protein 22 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)