Marockansk kyckling eller Turkiet Kebab (Broschettes)

Dessa smakrika, zesty kebabar är vanligtvis gjorda med antingen kyckling eller kalkonbröst, men mörkt kött kan användas om du föredrar det. Planera framåt, eftersom marinering av köttet i minst flera timmar kommer att ge de bästa resultaten.

Saffron är valfri men väldigt komplementär. En liten bit går långt, så var inte frestad att använda mer än det belopp som anges nedan.

Du kan servera kebabar precis utanför spett som förrätt eller del av en mångkursig måltid, men de gör också ett bra smörgås fyllmedel. Försök para dem med tomat och rostad peppar sallad och lägg dem i kilar av marockansk khobz eller pita-liknande batbout .

Om du lagar mat för en folkmassa, överväga att lägga till andra grillade biljettpriser som marockansk lamm eller stekbrochetter och marockanska kefta kebabar till menyn.

Vad du behöver

Hur man gör det

Före tiden

  1. Trim kyckling eller kalkonbröst av fett, hud eller ömtåliga bitar av brosk eller ben. Tvätta, dränera och klappa torrt. Skär fjäderfä i 3/4 "kuber och lägg åt sidan medan du gör marinaden.
  2. För att göra marinaden, mäta de övriga ingredienserna i en medelstor plast- eller glasskål. Rör eller visp att kombinera.
  3. Tillsätt kubad kyckling eller kalkon till skålen och rör om med en stor sked för att helt täcka köttet med marinaden.
  1. Täck först med plast och sedan aluminiumfolie eller en platta (det andra locket förhindrar att vitlök luktar från att flyga) och placera skålen i kylskåpet. Lämna kycklingen eller kalkon för att marinera i flera timmar eller över natten.

Att koka broschetterna

  1. När du är redo att laga mat, överför den marinerade kycklingen eller kalkon till spett. (Observera att träspettar ska vara fördränkt i kallt vatten för att undvika brännande).
  2. Förvärm din grill eller broiler till medium till medelhög värme. Använd inte hög värme eller broschetterna torkar ut.
  3. Koka broschetterna, vrid flera gånger, i 7 till 10 minuter, eller tills köttet är snyggt färgat på alla sidor. Var försiktig så att du inte överkökar.
  4. Servera omedelbart eller linda i aluminiumfolie för att hålla varma. Utbyter 8 till 10 stora spettar eller 15 till 20 små stekpannor med liten aptitretare.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 501
Totalt fett 28 g
Mättat fett 7 g
Omättat fett 13 g
Kolesterol 142 mg
Natrium 1,307 mg
kolhydrater 13 g
Kostfiber 2 g
Protein 47 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)