Pocherade kycklingbröst är saftiga och ömma, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ till butikskökselrotisserie kyckling, som ibland kan vara torr och hög i natrium. Använd pocherad kyckling i dina favorit sopp recept, i sallader, burritos, eller som en sallad fyllning.
Vad du behöver
- 2 benfria hönfria kycklingbröst (ca 1 pund)
- 1 1/2 - 2 koppar fettfri, låg natrium kycklingbuljong (eller vatten)
- 2 tsk. torkade blandade örter
- 1 laurblad
Hur man gör det
- Placera kycklingbröst i botten av en liten, tungbottnad kruka. De ska passa i ett enda lager men passar ganska snyggt. Täck kyckling med buljong eller vatten. Lägg till örter och lövblad .
- Koka upp, sänk sedan snabbt värmen till låg så att vattnet knappt sitter i en simmer. Delvis täck och simma försiktigt i 10 minuter. Stäng av värmen helt och låt kycklingen vara kvar i varmt vatten i 15 till 20 minuter.
- Slice eller strimlad kyckling.
Per portion: kalorier 121, kalorier från fett 13, totalt fett 1,4 g (satt 0,4 mg), kolesterol 65 mg, natrium 96 mg, kolhydrat 0,4 g, fiber 0 g, protein 26,6 g
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 279 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 644 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 32 g |