Denna enkla enchiladas gryta kokas i långsam spis. Blandningen av nötkött och bönor är lagrad med strimlad ost och majs tortillas. Använd gärna tortillor i skålen.
Denna maträtt är ett utmärkt val för en hektisk dag eftersom det är snabbt, enkelt och mångsidigt. Du kan ersätta en annan kondenserad soppa i maträtten, tillsätt majs, använd en annan slags konserverad bön eller variera kryddorna. Lägg till lite färsk vitlök eller vitlökspulver eller tillsätt lite taco kryddor. Din familj kommer att älska maträtten. Ta med det till en grynkvällare eller avskedsfest.
Garnera skålen med lite färskhackad koriander, en gräddfil och skivade gröna lökar. Eller servera med en sked full av färska salsa eller tärnade tomater.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund magert nötkött
- 1 kopp hackad lök
- 1 burk kondenserad grädde av svamp soppa
- 1 burk kondenserad grädde av kycklingsoppa
- 1 kan (4 uns) gröna chilies (tärningar)
- 1 msk chilipulver
- 1/2 tesked kummin
- 1 burk (15 ounces) pinto bönor (dränerad)
- 1/3 kopp vatten
- 1 1/2 till 2 koppar Cheddar eller Jackost, eller kombination (strimlad)
- 10 till 12 majs tortillor
- Garnera: salsa, gräddfil, skivade gröna lök, koriander eller guacamole
Hur man gör det
I en stor stekpanna över medelvärme, laga biffen med de hackade löken, rör om tills nötköttet inte längre är rosa.
Töm malet nötkött och kast bort överskott av fett. Till marken nötkött lägger till de två kondenserade sopporna, de tärnade gröna chile pepprarna, chilipulver, kummin, dränerade pintobönor och vatten. Blanda för att blanda grundligt.
sked lite av nötkött och bönblandning i botten av långsam spis.
Skikt med några tortillor och tillsätt sedan mer nötköttblandning, strimlad ost och tortillor. Upprepa lagren tills alla ingredienser används. Belopp och antal lager kan variera beroende på storlek eller dimensioner på din långsamma spis.
Täck och koka på lågt i 3 1/2 till 5 timmar.
Serverar 4 till 6.
Tips och variationer
- Byt majs tortillas med mjöl tortillas, eller laga gryta med tortilla chips.
- Tillsätt 1/2 tsk vitlök eller 1 eller 2 malet vitlöksklyfta.
- Tillsätt extra grön chili peppar eller lägg till en matsked eller två malet jalapeno paprika.
- Rör 1/4 till 1/2 tesked cayennepeppar i såsblandningen.
- Byt ut en av de kondenserade sopporna med cheddarostsoppa eller grädde av selleri soppa. Eller använd en nachostesoppa i stället för en av dem.
- Använd strimlad mexikansk blandning av ostar, peppar jack eller taco-kryddad ost.
Du kanske också gillar
Pork Enchilada gryta, långsam spis
Slow Cooker Chicken Enchiladas
Bakade kyckling Enchiladas med lätt sås
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1109 |
| Totalt fett | 64 g |
| Mättat fett | 36 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 250 mg |
| Natrium | 453 mg |
| kolhydrater | 73 g |
| Kostfiber | 18 g |
| Protein | 63 g |