Nötkött Kebab i Yoghurtsås Recept

Jag njöt först av denna maträtt i Aten och kunde inte tro att jag aldrig hade smakat det innan. En varm färsk pita fylls med salta kebabar och badas sedan i en krämig yoghurtsås. På toppen av det är en salig tomatsås med lite extra paprika som ströks ovanpå.

Detta kan serveras med ris pilaf eller potatismos. Var noga med att ha lite extra pita bröd till hands för att doppa i den läckra såsen.

Vad du behöver

Hur man gör det

Prep Kebabs:

  1. Kombinera ingredienserna mycket bra i en stor skål och kyla i minst en timme i kylskåpet. Detta gör det möjligt för smakerna att smälta och ger smaskigare kebabar.

Gör såserna:

  1. Medan köttet kyler, gör yoghurtsås genom att kombinera alla ingredienser i en skål och blanda väl med en visp. Avsätta.
  2. Förbered tomatsås. Värm olivoljan i en kastrull. Smörj löken tills det är genomskinligt. Tillsätt vitlök och tärnad tomater med vätskan. Tillsätt socker, ättika, cayennepeppar, kryddnejlika, kanelsticka och salt och peppar. Simma i minst en halvtimme så att smakerna kan utvecklas.
  1. Förvärm ugnen till 375 grader.
  2. Forma köttblandningen i korvformade rullar, ungefär sex tum långa och cirka två tum tjocka. Baka kebabarna i en lätt smord pan i cirka 40 minuter eller tills det är fint brunt. Du vill inte ha dem tuffa, bara kokta igenom.
  3. (Om du föredrar kan du steka kebabarna i en liten mängd olivolja tills de är snyggt bruna eller laga dem på grillen.)
  4. Ta bort kebabarna från ugnen och börja montera maträtten. Lägg ett varmt pitabröd i botten av en djup värmebeständig pajplatta. Lägg till kebabarna och täck med yoghurtsås. Torka tomatsåsen över kebabarna och strö med jord paprika. Värm i den varma ugnen tills såsen värms upp och servera varm.

Glöm inte extra pitas för doppning!