Denna fläskfilé är glaserad med en kombination av lönnsirap, balsamvinäger, vitlök och kryddor. Servera denna smakfulla fläskfilé med potatismos eller varmkokt ris och en kastad sallad eller skivad färsk tomater och gurkor.
Vad du behöver
- 1 1/2 till 2 1/2 pounds fläskfilé
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 2 tsk.
- extra jungfruolja (eller tillräckligt för att beställa pan)
- 6 till 8 uns skivad eller tärnade svampar
- 4 gröna lök, skivad
- Glasyr:
- 2 matskedar olivolja
- 1/3 kopp balsamvinäger
- 1/4 kopp
- lönnsirap, mörk
- 2 stora
- vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk rosmarin
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Skiva fläskfiléer tvärs i rundor omkring en tum tjock. Stänk lätt båda sidor av medaljongarna med salt och peppar. tryck båda sidorna in i mjölet.
- Sätt tillräckligt med olivolja i en stor nonstick- stekpanna eller sautépanna för att belägga botten av pannan; värme över medium värme. Lägg till fläskmedaljongerna och bruna i ca 2 minuter på varje sida. Ta bort medaljongerna på en tallrik.
- Tillsätt svampen och gröna lökar på pannan. Koka tills svampar är bara ömma.
- Under tiden kombinera glasyringredienserna i en skål; rör om att blanda noggrant.
- Sätt fläskfilén tillbaka i stekpannan och häll glasyr över alla; rör om att belägga alla bitar av fläsk.
- Överför till ugnen och baka i 20 till 25 minuter, omrör en gång. (Om stekpannan inte är ugnssäker, överför allt till en bakpanna.)
- Servera fläsk med glasyr. Serverar 4 till 6.
Mer fläskbärslöja
Se även
Huvudreceptindex
Södra mathemmet
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 405 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 411 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 28 g |