Heidesand är en shortbreadkaka som heter Nordtyskland, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Marken där består av sand kvar från glaciärer, även om det är miles från havet. Dessa kakor med kakor med smörbröd smälter i munnen och känns lite sandiga. Vanilj och brunat smör gör dem läckra (se större bild).
Vad du behöver
- 1 kopp osaltat smör (230 gram, efter att ha blivit 170 gram)
- 3/4 kopp socker (150 gram)
- 1/8 tsk salt
- Markera från 1/2 vaniljböna eller 1 tsk vaniljsmak
- 2 1/4 kopp mjöl (275 gram)
Hur man gör det
- Smält smöret i en panna och laga det tills det börjar brinna och tar på sig en god arom. Låt det inte brinna. Häll smöret i en skål för att kyla och kyla tills det är fast.
- Skär det kalla smöret i bitar och blanda med sockret, saltet och vanilj tills det är ljust och fluffigt.
- Blanda i mjölet för att bilda en styv deg.
- Forma degen i två rullar, en till en och en halv tum i diameter. Rulla dem i granulat. Om du har stort kristall socker gör det en mycket fin dekoration.
- Vik i plastfolie och kyl över natten.
- Ta av degen från kylskåpet och förvärm ugnen till 350 ° F i en halvtimme.
- Skär degen med en skarp kniv i 1/4 tums skivor.
- Lägg kakadegen på ett bakplåt och baka i 12 till 15 minuter tills kakorna är inställda och lite bruna.
- Ta bort kakor från ugnen och låt svalna helt. Om de fortfarande är varma när du rör dem kan de sönderfalla (de är mycket ömma).
- Förvara i rumstemperatur.
Obs: Eftersom det finns så få ingredienser i dessa kakor, får du det bästa resultatet om du väljer färskt smör och äkta vanilj.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 261 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 3 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |