Zucchini torg är en lätt och populär brunch eller lunch maträtt. Dessa smakliga och enkla quiche-stilkvadratar är gjorda med cheddarost, ägg, bacon, kucchini och kryddor. Receptet är en snap att förbereda och baka, och de gör en underbar brunch eller fest aptitretare.
Gärna lämna baconet ur blandningen eller använd brunt och väl dränerad korv eller nötkött i äggblandningen. En läsare föreslog shredded courgette i stället för skivorna, delvis för att barnen kan välja skivorna men sannolikt kommer inte att märka att de strimlas. En annan läsare använde sommar squash i receptet. Byt canolaoljan med olivolja om du vill. Några andra grönsaker möjligheter inkluderar finhackad röd eller grön paprika och strimlad morötter. Känn dig fri att ersätta kryddat salt eller en allsidig örtblandning för Creole kryddor.
Servera zucchini med tomat salsa , ranch dressing eller varm marinara sås på sidan för ett fantastiskt mellanmål eller lunch.
Vad du behöver
- 3 medellång zucchini
- 6 skivor bacon
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3/4 tesked Creole kryddblandning
- 1/4 tsk torkad blad timjan
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1/2 kopp strimlad cheddarost (eller en cheddar jackblandning)
- 4 stora ägg
- 2/3 kopp canolaolja
- 3 koppar mycket tunt skivad zucchini
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
- Skär av kärnborrstammen och blommans ände. Skär courgetten i mycket tunna rundor. Du borde ha ca 3 kopp skivad zucchini.
- Torka bacon i 1/2-tums till 1-tums bitar. Ordna bacon i en stor, stor stekpanna och lägg den över medelhög värme. Koka bacon tills fettet är gjort och bacon är kokt men inte skarpt. Tappa på pappershanddukar och lägg åt sidan.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt, Creole kryddor, timjan och hackad lök i en blandningsskål.
- I en separat liten skål, vispa ägg med oljan. Tillsätt äggblandningen till den torra blandningen och rör om tills den blandas. Vik i dränerad bacon, strimlad ost och skivad zucchini.
- Spridas i den färdiga bakpannan; baka i ca 25 minuter tills det är satt och lätt brunat runt kanterna.
- Kyl lite och skär i rutor.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 207 |
Totalt fett | 17 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 10 g |
Kolesterol | 82 mg |
Natrium | 241 mg |
kolhydrater | 8 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 6 g |