Manitoba lokala livsmedel

Manitoba är känt för olika livsmedel, varav huvuddelen är fisk och vildt ris, och båda skördas i provinsens många orörda sjöar, floder och vattendrag. Hitta resurser och idéer för att äta lokalt i Manitoba nedan.

• 01 av 05

  Manitoba säsongsmässiga frukter och grönsaker

  Manitobas växtsäsong är relativt kort, men många bönder använder slanghus, växthus och andra metoder för att förlänga skörden, så du kan väl hitta lokala gurkor i november och andra odditeter. Under alla omständigheter kan vinterförvaring och rotgrönsaker hålla dig i lokala råvaror hela vintern. Tillgängligheten kommer givetvis att variera beroende på din plats inom den stora provinsen samt de specifika förhållandena varje säsong. Använd denna guide till Manitoba Seasonal Fruits and Vegetables för att lära dig vad du kan förvänta dig när.

• 02 av 05

  Manitoba Farmers Markets

  Jordbrukarnas marknader är bra ställen att komma igång med att äta lokalt odlade och matlagda livsmedel. Hitta en böndermarknad i Manitoba nära dig med den här guiden till Manitobas jordbruksmarknader från Farmers Market Association of Manitoba. Besökarguiden till Winnipeg har också denna notering av bönder marknader i och runt Winnipeg, inklusive St. Norbert's Market.

• 03 av 05

  Manitoba Specialiteter: Blåbär

  Vilda blåbär sprider skogsgolv i Manitoba i juli och augusti. Använd dina Manitoba blåbär i några av de här stora recepten .

• 04 av 05

  Manitoba Specialiteter: Lake Fish

  Manitobas vackra sjöar är hemma för många sorters utsökt fisk, inklusive vitfisk, mullet, pickerel, gädda, sjööring, karp, walleye och det berömda och minskande tillgängliga Winnipeg guldöget. Överlägset är mitt favorit sätt att laga mjuka vita sjöfisk att steka dem .

• 05 av 05

  Manitoba Specialiteter: Wild Rice

  Samma sjöar som gör fisk till en sådan behandling i Manitoba kan krediteras med det riktigt vilda riset som skördas i provinsen. Vilt ris är inte alls ris, men ett vattengräs inhemskt i nordöstra Nordamerika, och historiskt välskötts av Första Nationerna. De riktiga grejerna, som växer vild i sjöar, floder och strömmar, har djupare smak och mer variation än de odlade grejerna från Kalifornien. Kanada producerar cirka två miljoner kilo av riset varje år, och det mesta kommer från de oförorenade sjöarna Manitoba och Ontario. När du har det riktiga vilda riset, kolla Hur man lagar vilt ris för sätt att njuta av det. Mina favorit vilda ris behandlar inkluderar den traditionella Cream of Wild Rice Soup . Vildt ris gör också en utsökt frukostgröt och kan till och med blinka till stor effekt!