Kanada provinsens matguider

Dessa guider till lokala matar efter provinsen är ett bra sätt att komma igång med att äta lokala livsmedel, oavsett var i Kanada du befinner dig. Från maritima hummer till Quebec ost, från Ontario isvin till Manitoba vildt ris, från Alberta bison till Saskatchewan Saskatoon bär, från British Columbia lax till poutine och mycket, mycket mer.

• 01 av 10

  Alberta

  Alberta är rättfärdigt berömd för sitt fina nötkött, men visste du att det finns fler och fler ranchers som lyfter de jättedjur som är infödda till prärie, bison?

• 02 av 10

  British Columbia

  Alla vet om lax och en växande vinodlingsindustri. Men det finns mer till provinsens matlagning som inspirerade begreppet "100-mils diet", inklusive läckra räkor och en växande odlad ostron- och skaldjursindustri, samt en massa tranbärsmössor.

• 03 av 10

  Manitoba

  Sjöfisk, vilda bär och vildt ris. Plus, naturligtvis, mycket mer, trots en utmanande kort växtsäsong.

• 04 av 10

  New Brunswick

  Färska skaldjur, särskilt Beausoleil-ostron och vilda födda livsmedel, som fiddlehead bärnstenar som visas här, är bara några av de kulinariska höjdpunkterna i denna maritima provinsen.

• 05 av 10

  Newfoundland och Labrador

  Stora torskskolor kan ha en gång definierat den lokala kosten i Newfoundland, men provinsen har ett brett utbud av livsmedel som gör regionala ätor unika, bland annat dess berömda blåpotatis, skaldjur, vilt, vilda bär och, naturligtvis, tätningsflipper .

• 06 av 10

  Nova Scotia

  Händer ner den bästa hummeren jag någonsin har haft har varit i Nova Scotia. De lokala havskakorna är också ganska bra. Och då finns det Cape Breton-ostronen och den vilda kantarellens svamp.

• 07 av 10

  Ontario

  Massor av vilda bär och fruktträdgårdsfrukter är naturligtvis till hands, men naturligtvis, men hantverksbryggerier och prisbelönt isvin spelar också en roll för att föra fantastiska lokala smaker till Ontario.

• 08 av 10

  prins Edward ö

  Det kan vara den minsta provinsen, men det har fortfarande gott om lokala livsmedel som erbjuds. PEIs potatis är berömda grädda och läckra, och det är även repkulturella musslor, Malpeque-ostron och andra briljanta läckerheter.

• 09 av 10

  Quebec

  Quebec är provinsen med det längsta traditionella rykte för god mat. Franska arv, tillgång till havet och skogen, och många små mejerier som utmärker otroliga hantverkare och lantgårdar, spelar alla sin roll. Liksom foie grasproducenter, gott om äppelplantor och bärlundar, och en historia av stärkt matlagning. (Skalorna av sockerbuskar som gör denna provins världens största producent av lönnsirap är inte alltför shabby heller.)

• 10 av 10

  Saskatchewan

  Den här prärieprovinsen är kanske inte särskilt känd för sina livsmedel, men det är rättvis känd för Saskatoon berry.