Detta är en lätt brödmaskin pumpernickelbröd. Använd brödmaskinens degcykel om du föredrar en rundbröd.
Från Bea: "Detta är ett brödmaskinrecept för en mörk pumpernickel. Min familj tycker att det smakar precis som Steak & Ales brödbröd. Vi tycker också att det fungerar bra för tonfisksalladsmörgåsar. Hoppas du tycker om det."
Vad du behöver
- 1 1/3 koppar starkt kaffe
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/4 kopp melass
- 1 kopp helmjöl
- 1 kopp rågmjöl
- 2 koppar brödmjöl
- 2 1/2 tsk karvägen frön
- 2 matskedar osötad kakao
- 1 1/2 matskedar brunt socker
- 1 1/3 tsk salt
- 2 1/2 tesked aktiv torrjäst
Hur man gör det
- Fyll brödmaskin och baka enligt tillverkarens instruktioner.
- Använd degencykeln för att göra en fritt formlök eller boule. Ta bort degen och formen på ett pergamentpapperfodrat bakplåt. Täck brödet med en kökshandduk och låt den stiga i ca 45 minuter till 1 timme i en dragfri plats. Baka i en förvärmd 400 graders ugn i 25 till 35 minuter. Brödet ska höra ihåligt när det trycks på botten.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 470 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |