Hur man gör popped wild rice
Det är sant att du kan "pop" vildtris som popcorn. Som du kan se på bilden blir den inte så stor och fluffig eller puffig som popcorn, men det gör pop och vrider torkade och härdade korn av vildt ris till en krispig, utsökt och krävande mellanmål. Popped vild ris fungerar också vackert som garnering. Tänk på att använda den på samma sätt som du skulle använda croutoner eller nötter. Stänk den över sammansatta sallader, speciellt de med hönsgrönsaker, eller lägg den till toppen av krämiga soppor för knäck och smak.
Till "Pop" Wild Rice
- Värm en kraftig medelsockel med ett passande lock över hög värme. När potten är varm, tillsätt 1/2 till 1 tesked vegetabilisk olja . Vrid pannan för att belägga botten med oljan.
- Tillsätt 1/2 kopp vildt ris , skaka pannan kraftigt för att belägga det vilda riset med oljan på botten av pannan. Täck pannan, minska värmen till medelhög och skaka pannan tills du kan höra det vilda rispoppet.
- Minska värmen till medium-låg och fortsätt skaka pannan tills poppningen saktar. Observera att vild ris inte kommer att göra så mycket ljud som popcorn gör - det flyger inte upp mot locket på samma sätt, så du måste lyssna noga.
- Stänk det vilda riset med fint havssalt att smaka, om du vill, och servera medan det fortfarande är varmt.
Gör ca 1 kopp Popped Wild Rice.
variationer
Känner inte att du behöver hålla fast vid bara salt. Andra kryddor som fungerar bra med vildt ris inkluderar nybakad svartpeppar och flakad näringsjäst.
Om du råkar ha torkat porcinipulver sitter runt (inte i någonsin krydda skåpet, kanske, men det borde vara!), Kommer det att tillföra en härlig lätt svamp smak, och människor som älskar vildt ris vet att det parar bortom vackert med allt svamp .
Varför popar det?
Observera att vildt ris pops av samma skäl popcorn gör: den bit av fukt kvar i den efter torkning värmer, vänder sig till ånga och tvingar hela fröet att "pop" öppet när det blir tillräckligt varmt.
Därför kommer vildris som har lagrats under en mycket lång tid att bli mindre än mer nyligen skördat vildt ris, eftersom mer av dess fukt redan har förångats.
Av samma skäl, hur vildt ris "botades" efter att ha skördats kommer också att påverka dess poppande förmåga; Vilt ris som är mer torkat i första hand kommer inte att dyka upp såväl som vildt ris som är mindre torkat innan det förpackas eller skickas till marknaden.
Hitta fler sätt att laga vilt ris här , inklusive läckra, traditionella Cream of Wild Rice Soup .