Ontario Lokala livsmedel

Ontario kan vara bäst känt för sin lönnsirap, och dess lönnsirap är mycket bra, men det finns mer att äta lokalt i Ontario än sirap och lönn godis, oavsett hur många lådor lövlövformiga godis turister köper. Mycket mer. Se nedan för lite smak.

• 01 av 10

  Ontario Seasonal Produce

  Ontario är hem för en mängd säsongsbetonade produkter. Det är att veta vad man kan förvänta sig när det går lätt att hoppa från en säsong till nästa. Ta reda på hemligheterna med denna guide till Ontario Produce .

• 02 av 10

  Ontario Farmers Markets

  Farmers Markets Ontario är en utmärkt resurs för att hitta bönder marknader runt provinsen.

  Min favorit är Byward Market i Ottawa.

• 03 av 10

  Ontario Pork

  Ontario är känd för sin fina kornmatade fläsk. Några av dessa grisar går för att producera tillbaka bacon, eller vad amerikan känner till kanadensisk bacon, en mager mittsektion från loin längs grisens rygg. Det härdas med salt och socker, därmed dess lite söta smak, och menas att vara kokt och serveras mer som skinka än som amerikanskt bacon, som kommer från fettmagen och lagar kakor. Peamealbacon, bakbacon som är upptagen med markerade ärter eller majsmjöl, är en annan kanadensisk fläsk behandla.

• 04 av 10

  Niagra Peninsula Ice Wine

  Ontario-odlade druvor som Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Syrah ger en rad regionala viner. Ontario isvin som odlas på Niagra halvön är dock känt världen över för sin komplexa sofistikerade sötma. Druvor lämnas ut på vinstockarna bra in i vintern (bilden), med vind och kyla för att dehydratisera och frysa dem, så att när de pressas ger de mycket liten men utomordentligt intensiv juice.

• 05 av 10

  Fruktträdgårdar

  Northern Spy äpplen (bild) för bakning. Päron, plommon och persikor för fräsch marknad att äta men också för en växande likör och destilleriindustri. Frukterna i södra Ontario är fruktsamma och fina.

• 06 av 10

  Ontario bär

  Jordgubbar säsongen i Ontario är kort men värt att vänta. Medan jordgubbar odlas och u-plocka jordgubbar gårdar är populära, föredrar många Ontario invånare att söka den vilda bambeln av hallon längs soliga vägar och de lågljungade vilda blåbären i ängarna längs provinsens rikliga skogar och i Ottawa Valley.

• 07 av 10

  Foderblandningar

  Fiddlehead bärnstenar , särskilt i områdena norr om Toronto, och vilda svampar som kantareller finns i de vidsträckta skogarna och skogarna i provinsen.

• 08 av 10

  Ontario Breweries

  Korn från prärieprovinserna tar vägen österut för att omvandlas till öl och öl i Ontarios många bryggerier. Tillsammans med stora tillverkare, det finns en växande stuga bryggeri eller hantverk bryggeri rörelse händer. Läs mer från Ontario Craft Brewers.

• 09 av 10

  Ontario ost

  Ontarios cheddarosttillverkare betraktas väl av cheesemongers runt om i världen och exporteras allmänt. Andra ostar som Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce och getost tillverkas av små mejerier och säljs på delikatesser och osträknare på regional nivå.

• 10 av 10

  Ontario Fish

  Sjön fisk flödar för de fiskare som fångar dem själva, men öring gårdar i provinsen ger dem som inte är idrottsmän med läckra morsor att kalla sina egna. Här finns också ett nytt fiske: Sturgeon kaviar, uppvuxen och skördad i Erie Lake, är en ny och växande lokal mat.