Lean och utsökt fläskfilé är smaksatt med apelsinjuice, senap och örter för en god måltid. Skiv fläsk och servera med ris eller potatis för en perfekt familjen middag.
Orange juice koncentrat intensifierar den orangefärgade smaken i denna maträtt.
Se även
Fläskbärslöda Med Tranbär-Orangesås
Fläskfilé med ört och senapsmörk
Vad du behöver
- 2 fläskfiléer, ca 1/2 till 3/4 pund vardera
- Kosher salt och nymalt svartpeppar
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 2 matskedar
- extra virgin olivolja
- 6 uns apelsinjuice koncentrat (en liten burk eller hälften av en 12 ounce) burk
- 1 matsked Dijon senap
- 1 matsked cider vinäger
- 1/2 tsk torkad blad timjan
- 2 msk brunt socker
Hur man gör det
- Torka grisköttet torrt med pappershanddukar. Ta bort silverskinnet (det tunna membranet som täcker fläskfilén. Se anvisningarna nedan.
- Strö smörgåsarna lätt med salt och peppar och damm sedan med mjölet.
- Värm oljan i en stor stekpanna eller sautpanna över medelhög värme. Bruna fläskfiléerna i ca 5 minuter och vänd till brunt alla sidor.
- Kombinera de övriga ingredienserna i en skål och blanda väl. Häll blandningen över fläskköttet och vrid mallarna över till att täcka på alla sidor. Ta till en simmer, minska värmen till låg, täck och fortsätt att laga mat i 15 minuter.
- Ta bort locket och fortsätt att laga mat, vrid regelbundet, i 5 till 10 minuter, eller tills fläsken är ordentligt kokt. *
- Placera fläskfilén på en serveringsfat. Skiv fläsk och servera med såsen.
* Kontrollera fläsk med en tillförlitlig snabblästtermometer för att vara säker på att det är skonsamt. Fläsk måste registrera minst 145 ° F på en mattermometer insatt i den tjockaste delen av köttet.
Expert tips
- Hur man tar bort silverskinn: Silverskin bör avlägsnas från fläsk eftersom det inte löser upp hur fett gör det och det blir tufft och svårt att tugga. För att ta bort det, sätt in en skarp knivs spets under silverskinnet ca 1/2 tum från den ena änden av smörgåsen. Vink knivbladet uppåt så att det inte skärs i köttet. Håll fast på silverskinnet, först slänger du bladet och rör kniven försiktigt längs silverskinnets längd och håller den i uppåtgående vinkel. När silverskinnet har tagits bort från ena änden, gå tillbaka till den första 1/2 tumen och ta bort den.
Du kanske också gillar
Fläskkål Medaljonger Med En Enkel Marsala Saus
Slow Cooker Honey Mustard Pork tenderloin
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 331 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 384 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 34 g |