Dessa skivade, kokta smörgåsar medaljonger får smak av smaklig senap och örtsmör. Skålen är gjord med endast sex ingredienser och tar under 30 minuter att förbereda och laga mat. Du kommer att älska skålens enkelhet, och dina vänner och familj kommer att älska smaken.
Fläskfilé är en mager och kött med mild smak, och det är underbart med en god glasyr, sås eller sås. Dessa enkla sauterade och broiled smörgås medaljonger gör en snabb och god middag. Det bildade senapsmörlet inkluderade färsk persilja och gräslök, men du kan välja att använda andra örtkombinationer. Tarragon, timjan, marjoram och salvia är utmärkta alternativ. En läsare sa att hon använde oregano och persilja med stor framgång.
Servera fläskskivorna på ett smör av senapssmör tillsammans med bakade potatis eller en risrätt och grönsaker eller en kastad sallad. Det är en enkel men elegant måltid som passar för en daglig måltid eller specialmiddag.
Vad du behöver
- 2 matskedar Dijon senap eller a
- Dijon-stil gourmet senap
- 5 msk smör, mjukad, uppdelad
- 2 teskedar finhackade gräslök
- 1 tesked finhackad persilja
- 1 stor fläskfilé eller 2 medium, ca 1 till 1 1/2 pund
- salt och peppar
- 1 matsked olivolja
Hur man gör det
- I en liten skål kombineras senap, 3 msk mjukat smör, gräslök och persilja. Blanda med en gaffel tills den är väl blandad. Avsätta.
- Rikta en bakpanna eller pannkakspanna med folie och sätt in ett stativ i det. Avsätta. Skär fläskfilén i 6 till 8 2-tums medaljonger. Placera varje medaljong något med handens häl. Stänk båda sidorna med salt och peppar.
- Förvärm pannan.
- Smör i resterande 2 msk smör med 1 matsked olivolja i en stekpanna över medelhög värme. När smöret skummar, lägg till medelångor av fläskfilé. Koka på varje sida i ca 4 minuter. Överför till den färdiga pannan och bröd ca 4 tum från värmekällan i ca 2 minuter. Törlurarna bör registrera minst 145 F (den minsta säkra temperaturen för fläsk) på en snabblästtermometer införd i mitten av den tjockaste medaljongen.
- Ta bort tina medaljjoner från ugnen och tält med folie. Låt vila i 5 minuter.
- På varje platta spreds några teskedar av senapsmöret i mitten; placera en medaljong (eller två, om det är ganska liten) ovanpå senapsmörsmöret. Garnera med persilja löv, om så önskas.
- Tillsätt potatis eller ris tillsammans med ångade grönsaker för en tillfredsställande måltid.
- Obs! Du kan använda två mindre fläskfiléer och göra mindre medaljonger. De kommer att ta lite mindre tid att laga mat.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 472 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 287 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 33 g |