Marsala-vin ger denna enkla fläskfiléskål en fantastisk smak. Servera med varmt kokt ris, smörgad pasta eller med bakade eller rostade potatis för en stor familjemjöl.
Vad du behöver
- 1 stor eller 2 små fläskfiléer , ca 1 1/2 pund
- 2 msk smör, uppdelad
- 2 matskedar
- extra jungfruolja , uppdelad
- 8 uns skivad svamp
- 4 gröna lökskivor, tunnskivad
- 1/3 kopp
- allround mjöl
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 3/4 kopp Marsala vin
- 1/2 kopp
- kycklingbuljong
Hur man gör det
- Skiva fläskkorset, ca 3/4 till 1 tum tjocklek. Med häften av din hand eller en köttmjölkare, försiktigt pund för att göra medaljongarna ca 1/2 tum tjocka.
- Smält 1 msk smör med 1 matsked olivolja i en stor stekpanna. Smörj svampen tills den är gyllene. Tillsätt de gröna lökarna och fortsätt tillagning, rör om i 1 minut. Ta bort grönsaker på en tallrik och lägg åt sidan.
- Kombinera mjölet med salt och peppar. Skrapa fläskmedaljongerna i mjölblandningen.
- Tillsätt 1 matsked smör och 1 matsked olja till stekpannan. Koka fläskmedaljongerna över medium värme i ca 3 till 4 minuter på varje sida, eller tills det är fint brunat. Tillsätt vin och buljong i stekpannan tillsammans med svampblandningen. Simma, avtäckt, i 2 minuter.
- Täck och minska värmen till lågt; koka i ca 10 minuter längre.
Servera med ris, potatis eller pasta.
Mer Delicious Pork Tenderloin Recept
Om du inte kan få tillräckligt med fläskfilé, kommer du att älska dessa söta och salta rätter.
Fläsklöksmedaljoner med svampdillsås
Slow Cooker Honey Mustard Pork tenderloin
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 604 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 20 g |