Rostning mellows den ibland skarpa smaken av rovor och koncentrerar sin textur i en öm, smältande grönsak. Servera dessa lätt rostade rovor med andra rostade grönsaker , tillsammans med rostade kött eller med en enkel rostad kyckling .
Detta recept är verkligen en metod. Känn dig fri att ändra beloppet som passar dina behov. Prova att lägga till örter (rosmarin är speciellt smaskig med kryddig bitbit) eller kryddor, eller kombinera raps med andra rotfrukter som du vill. Du hittar några goda variationer i slutet av receptet.
Vad du behöver
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400F.
- Medan ugnen värmer, trimma och skala av rovorna. Tender baby rober kan enkelt skuras istället för skalade, men även deras skal blir lite mer fibröst än anbudet insider. Lämna barnen ropnar hela; klippa större rånar i bitar med stora bitar.
- Lägg de beredda rånarna i en bakpanna eller på en bakplåt. Driva dem med olivoljan. Använd dina händer eller två stora skedar för att kasta räven runt lite för att belägga dem noggrant med oljan. Strö dem med salt.
- Rosta rovorna tills de är ömma och bruna. börja kolla på dem efter ca 30 minuter. Beroende på storleken och åldern hos rånarna kan det ta upp till en timme eller mer att bli helt ömt.
Servera rostade rovor varmt, varmt eller vid rumstemperatur som sidovägg eller som en del av en rostad vegetabilisk tallrik. De är läckra alla på egen hand men kan verkligen dra nytta av lite extra kärlek.
variationer
- Efter 20 minuter lägger du till några grindar av grovmalt svartpeppar över rånarna.
- När du tar ut dem ur ugnen, släng räkorna med matsked eller två malet örter som persilja, timjan och / eller rosmarin.
- Drizzle de rostade rovorna med romesco sås eller hemlagad pesto när du serverar dem. Om det är vår och du har baby rovor, är de en särskilt bra match för grön vitlök pesto .
- När näbben är nästan färdiga, lägg till ca 1 matsked smör, kasta för att smälta smöret och belägga rovorna och sprinkla dem med ca 1/2 tsk garam masala (en blandning av varma kryddor vanliga i indisk mat) och släng igen att belägga dem jämnt. Skoka slut 5 till 10 minuter.
- Om du lagar en kyckling eller en fläsksteg, lägg bara rognorna på pannan med den att steka bredvid - saften från steken smaker rosorna vackert.
- Blanda saker med rostning av andra rotgrönsaker - potatis, persilja och rutabagas är alla val av varor. Blandningen stekar bäst, du tar tid att skära grönsakerna i lika stora delar. Obs: Rötterna är välsmakande men vet att de kommer att fläcka roberna när de berör.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 43 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 84 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |