Rotisserie Pork Loin Roast With Peach Glaze

Denna rotisserie fläsklinnen är gjord med en köttfärsfilé. Fläsken är först marinerade i en ny och läcker persikpuréblandning. Persikorna bearbetas med citronsaft, honung och lite ingefära. Marinaden kokas och serveras sedan tillsammans med den kokta skivad fläskspisen.

Jag använde rotisserie på min gasgrill för att laga fläskbröd.

Relaterat recept
Pork Loin Roast With Balsamic och Brown Sugar Glaze

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Klipp 6 persikor i halva och ta bort gropar. Process i mixer eller matberedare för att göra ca 2 koppar persikorpuré. Ta bort 1 kopp puree och blanda den med 1 matsked citronsaft i en kopp eller skål. täck och kyl.
  2. Kombinera resterande persikorpuré med resterande 3 matskedar citronsaft, sojasås, honung, malet vitlök, ingefära och peppar.
  3. Sätt fläskbrädet i en stor blixtlås eller en icke-reaktiv behållare.
  1. Häll persikenspuréblandningen över fläsk och täppa på påsen eller täck behållaren. Kyl fläsk och marinade i minst 2 timmar eller upp till 6 timmar, vrid ibland.
  2. Häll återstående marinade i en kastrull; täck och kyl.
  3. Koka fläsket på ett rotisserie över låga kolar i ca 3 timmar eller tills den registrerar ca 165 ° F på en snabbläsmattermometer som sitter i den tjockaste delen av köttet (inte vid beröring av benet).
  4. Ta kastrullen av reserverad marinad ur kylskåpet och ta den till en full koka över hög värme. Detta steg är nödvändigt för att döda eventuella skadliga bakterier. Använd den kokta marinaden som en vätska för svin under den sista timmen av tillagningstiden.
  5. Skär de kvarvarande persikorna i hälften och ta bort groparna. Ca 30-40 minuter innan rosten är klar, placera persikhalvorna på en dubbel tjocklek av folie under steket. Pensla med marinad och servera som garnering runt grillen.
  6. Tjäna grillen med folie och låt den vila i ca 10 minuter innan du huggar.
  7. Kombinera den kallade persikablandningen (den 1 koppen puree blandad med citronsaften) och resterande marinade i kastrullen; bringa till en rullande koka.
  8. Sätt den varma persikssåsen i en serveringsskål och servera vid bordet med stekta och grillade persikor.

Betjäningsförslag

Servera denna grillat med bakade potatis eller en potatisallad , tillsammans med grillad aubergine eller ångad broccoli. För en cookout är broccoli sallad och coleslaw lika bra val.

Reader kommentarer

"Jag kokade detta på mitt stora gröna ägg förra helgen och det var helt enkelt fantastiskt marinaden verkligen kompletterat fläsk, båda mina barn (4 och 8) kunde inte få nog av fläsk och båda kom tillbaka för andra portion.

Kommer att laga det här igen säkert, och är överlägset det bästa fläsk / persikreceptet jag hittat hittills. "OBS!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 408
Totalt fett 19 g
Mättat fett 7 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 114 mg
Natrium 455 mg
kolhydrater 17 g
Kostfiber 1 g
Protein 41 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)