Är den nya Thermomix TM5 värt pengarna? En ärlig recension

01 av 02

En ärlig recension av Thermomix TM5

Vad är en Thermomix?

Thermomix är en köksapparat - men den termen överkompenserar en köksmaskin som inte bara är en matprocessor men en som också väger, kockar, kotletter, krossar, emulgerar, piskar, blandar, ångor, blandningar, knådar, grind simmers , grindar och kvarnar.

Thermomix är konstruerad och tillverkad av Vorwerk med ultimata tyska teknik, vilket ger en maskin som är pålitlig, robust och byggd för att hålla. Trots sin omfattande repertoar för köket är det ganska snyggt och sitter bekvämt på alla bänkskivor utan att kräva för mycket utrymme.

Varför skulle jag vilja ha en?

Släng ut dina gamla apparater
Thermomix används och älskas av den professionella kocken och hemmet kocken lika eftersom det är en arbetshäst. Det ersätter nästan alla andra gadgetar i köket så att du kan kasta ut matprocessorn, brödmaskinen, kaffekvarnen, rivare, elektriska viskningar, ångbåten, juiceren, långsam spis, et al.

Spara tid, pengar och laga friskare

Thermomix sparar en oerhörd tid i både beredning och matlagning. En morotkakablandning tar 30 sekunder, en citronkurva 6 minuter, en Creme Brulée som vanligtvis tar 1 timme 20 minuter att förbereda och laga mat tar 15 minuter att börja sluta och det svåraste med såser, Hollandaise 4 minuter. Maskinens tidsbesparande fördelar minskar också energikostnaderna kraftigt.

Hastigheten och användarvänligheten med Thermomix betyder att matlagning från grunden inte längre är en chore. Så du kan gräva avhämtning och bearbetade livsmedel och laga mat med färska, friska ingredienser.

Hur fungerar det?

Thermomix ser inte till skillnad från en köksblandare med en robust rostfritt stålkanna. Inuti kannen sitter ett tvåkantigt blad som kan ställas in för att försiktigt röra en blandning (den har en automatisk omvänd inställning för knådning och omrörning) till skrämmande höga hastigheter som hugger genom is eller berghård parmesanost i sekunder.

Set i basen av maskinen finns olika pekskontroller som vrider Thermomix i vågar, så väger ingredienser som tillsatt. Det finns värmeinställningar från 0 ° - +120 ° C och i kombination med timern betyder mat matas medan du upptagen dig själv någon annanstans.

Thermomix har också en ångkorg (Varoma) som sitter på toppen av maskinen. Så medan en mat lagar mat (en soppa eller sås) kan en annan mat försiktigt ångas över den.

Priset

Ingen av dessa fantastiska fördelar kommer billigt. Priset på den nya TM5 är cirka £ 900 ($ 1500 US). För den professionella kocken återvinns dessa pengar snabbt, men för den seriösa hemkocken kan det ta längre tid. Om, liksom jag, dina köksredskap når slutet av livet, så kan det vara en bra tid att överväga Thermomix.

Men är det värt det?

Läs min recension på nästa sida.

02 av 02

Är TM5 Thermomix värt pengarna?

Min erfarenhet av Thermomix

Under 2010 introducerades jag till Thermomix (TM31-modellen). Jag spenderade bara 3 timmar med maskinen, och trots att jag aldrig använt en tidigare (under tillsyn), gjorde jag ett stort urval av rätter. Dessa omfattade en hemlagad limonad, en bricka med flerkorniga brödrullar, en ananas sorbet och en röd paprika soppa. Jag ångade grönsaker, kokade en grönsaksgratin med ostsås. Parmesan revade som en dröm, jag huggade nötter, fräsat lentilmjöl och krummade brödsmulor från färskt bröd till gratinen.

Även om den här äldre maskinen i början verkade skrämmande med knappar, timers, hastighetsinställningar, tog det lite tid att bli bekant, och jag var snart pussande genom instruktionerna.

För mig var det mest skrämmande den turbohastighet som behövs för att hugga is. En gång i gång är det extremt bullrigt och maskinen måste hållas fast för att förhindra att den hoppa över disken - dock eftersom det bara tar 10 sekunder och är snabbt över. Jag kände mig säker med mer övning skulle jag bli van vid det skrämmande ljudet.

Tyvärr, då hade jag inte råd med Thermomix. Under de följande fyra åren var jag avundsjuk varje gång jag hörde en vän eller kock hade köpt en. Sedan 2014 lade Vorwerk ut en ny maskin. Den första på 7 år och jag bestämde mig slutligen att jag kunde ha råd med en.

TM5 är mycket större än den som jag ursprungligen använde. Det har flera förbättringar jämfört med den äldre modellen, eftersom den nu är pekskärm, tystare och har ett större och högre temperaturområde och mer detaljerade viktmätningar.

Designen är mycket slankare och ett 21st århundrade med automatiska armar som låser och håller locket på plats och ett receptchip. Det här chipet innehåller vissa recept, och vissa har också stegvis automation (som min man älskar när jag är ute och jobbar, och han lagar mat). Receptskivan är inte något jag bryr mig om, föredrar att använda Thermomix för mina recept, men det är verkligen användbart för dem som gillar detaljerad instruktion.

Fyra månader på och jag välsigna den dagen jag köpte min maskin. Jag var lite orolig i början och ofta rädd att jag kan bryta den. Ingen chans. Thermomix är en robust liten arbetshäst och används nästan varje dag, ibland flera gånger om dagen. Under julhelgen insåg jag sitt värde med så mycket matlagning att göra. Jag kunde ställa upp recept och lämna det matlagning och röra sig bort med sin glada lilla chime i slutet som berättade när jag ska kolla på det. På juldagen hade jag inget issocker för att dekorera köttfärsen , inte ett problem; Thermomix finmalsar regelbundet socker till isbildning på några sekunder. Ett favorit salladrecept behövde hackas nötter. Återigen blev det snabbt sorterat.

Under dessa månader har jag gjort pates, såser, bakverk och bröd (många gånger) sylt och chutneys . Det har varit mer färsk soppa, grytor och karry än vad jag tycker om att tänka på, och allt i en kanna. Hollandaise sås görs framgångsrikt på några minuter, så ägg Benedictus till frukost oftare.

Som kock och någon som lagar mat varje dag blev jag förälskad i Thermomix, min tidsbesparing och energi visade mig nästan omedelbart. Jag ifrågasätter dess relevans för den avslappnade kocken, men alla som gillar att laga mat och kan använda ett extra par händer i köket, det är ett måste.

Men är det värt det?

För mig Ja. Många av mina köksredskap kom fram till slutet av deras liv, och det var en lämplig tid att köpa en. Så för det ensamma var det värt det. Jag måste också ta hänsyn till min tidsbesparing och det, eftersom Thermomix är så lätt att använda och snabbt tvättar, är jag mer benägen att laga mat. Faktum är att jag välkomnar att gå in i köket och använda den. Thermomix kommer också med ett stort utbud av tillbehör.

Nackdelen?

Thermomix levereras med bara en burk, så det behöver tvättas ofta, men extra burkar är tillgängliga att köpa men inte billiga på ca 250 kr. Vardera.

De automatiska armarna är lite långsamma både i stängning och öppning, vilket tog lite att vänja sig, men som en säkerhetsfunktion känner jag mig att automationen är en bra idé.

Som ett specialutbud kom min nya Thermomix med två skålar, men fyra månader har jag fortfarande inte fått den andra skålen. Kundtjänst i Storbritannien har inte varit bra att svara på e-post om detta, vilket är väldigt nedslående.

Annat än det är jag hårt pressad att hitta något annat jag inte gillar.

UPPDATERING: För amerikanska invånare - Thermomix är nu tillgänglig i USA, bra nyheter för alla, så inga ursäkter.

Besök deras hemsida