Ät denna okra maträtt med vanligt kokt ris och din favorit Daal (linsskål) och du har en god och näringsrik måltid.
Vad du behöver
- 1/2 kg / ca 1 pund okra
- 1/2 kopp Bengal
- gram mjöl (besan)
- 1/2 tsk
- gurkmeja
- 1/2 tsk röd chili pulver
- 1 tsk
- carom frön (ajwain)
- 4 tsk chaat masala
- Salt att smaka
- Juice av 1 lime
Hur man gör det
- Tvätta Bhindi och torka sedan noggrant. Om detta inte är gjort, kommer Bhindi vara klibbigt och slimigt när det skärs i nästa steg. Ta bort den övre stammen av varje Bhindi och släpp sedan diagonalt i tunna skivor.
- Värm matoljan på en medelflamma. Värm inte oljan för mycket, eftersom okra brinner snabbt när det är friterat.
- Lägg okra i en stor blandningsskål och strö alla andra torra ingredienser på den. Säsong med salt strax före stekning annars kommer okraen att släppa ut vatten och bli fuktig.
- Stekt ugnen okra lite åt gången, tills det är skarpt och dränera på pappershanddukar.
- Garnera med limejuice och servera med vanligt kokt ris och din favorit Daal .
| Näringsriktlinjer (per portion) |
|---|
| kalorier | 147 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 438 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 5 g |
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)