För en spicier beläggning, gillar jag att jazz upp det kryddat mjölet med ett streck av cayenne och lite Cajun eller Creole kryddor .
Vad du behöver
- 1 1/2 pounds färska okra-podar
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 1/2 kopp gul majsmjöl
- 1 msk allmjölksmjöl
- Vegetabilisk olja för stekning (eller förkortning, del bacon droppings om möjligt)
Hur man gör det
- Tvätta okra; avskurna tips och stångändar. Skär skivorna i 1/4-tums skivor.
- Stänk skivad okra med salt och peppar.
- Kombinera majsmjöl och mjöl i en bred, ytlig skål eller pajplatta; rulla skivad okra i blandning.
- Värm ca 4 till 5 matskedar olja eller förkortning i en djup stekpanna eller sautépanna .
- Sauté okra i det heta fettet tills det är guldbrunt.
Du kanske också gillar
Räkor och Okra med tomater och ris
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 136 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 246 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 4 g |