För mig är en buffelhönnsandwich helt en av de säsongsbetonade livsmedel som jag bara tänker på under fotbollssäsongen. Jag älskar hur det är rik och krämig men också kryddig och krispig. Det är bokstavligen det perfekta matchdagen!
För min go-to version håller jag med den här smörgåsen som är gjord med krispig buffelfryst kyckling som smothered i ranch och blåost, toppad med morötter och arugula, och inbäddad mellan en skarp och smörig rostade potatisbulle.
Vad du behöver
- 1 kycklingbröst
- 1 kopp kärnmjölk
- jordnötsolja för stekning
- 1 kopp mjöl
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk paprikan
- 3 msk frankens varma sås
- 2 msk smör
- 2 msk ranch
- 1/2 msk blåost
- 1/3 kopp arugula
- 2 msk morot chips
Hur man gör det
- Börja med att bränna kycklingen. Blanda kärnmjölk och 1 Tomatsked Franks varm sås i en ziplock väska. Tillsätt kycklingen och kyl i upp till 2 dagar.
- När kycklingen har blöt i kärnmjölken värms din olja till 360 F.
- Samtidigt blanda ihop mel, salt och paprika i en grundrätt.
- Ta bort kycklingen från kärnmjölksblandningen och låt överskottsvätska falla av. Doppa kycklingen i mjölblandningen, sedan tillbaka i kärnmjölken och sedan tillbaka i mjölet.
- Tillsätt kycklingen till den uppvärmda oljan och stek tills den är kokt igenom och guldbrun, cirka fem minuter och bläddra halvvägs. Ta bort från värmen och sätt på en pappershandduk. Strö med lite salt och lägg åt sidan.
- För att göra buffelsåsen - Smör i smör i en liten såspanna och rör om 2 matskedar Franks varma sås.
- Under tiden tillsätt smör till en liten stekpanna och rostat inuti bunten tills den är gyllene och krispiga. Avsätta.
- Smörj båda sidor av bullen med någon ranch. När kycklingen har stekt, släng den i buffelsås och lägg den i smörgåsen. Topp med morotflis, arugula och smulad blåost. Servera omedelbart.