Bakad Savannah röd ris

Detta Savannah röda ris är mycket lätt att göra, och det bakar perfekt i ugnen. Stanna bara paprika och lök, tillsätt ris och sås och baka. Savannah rött ris är också känt som Lowcountry, Gullah eller Charleston rött ris.

Ris var en stor skörd av Lowcountry-regionen till slutet av inbördeskriget och rött ris var vanligt längs kustregionerna i South Carolina och Georgien. Risrätterna togs först till USA av enslavade afrikaner, och det liknar västafrikansk maträtt, jollofris. Faktum är att många av våra södra risrätter, som jambalaya , hoppin 'John och gumbo, troligen utvecklades från afrikanska rätter.

Detta röda ris innehåller tomater, paprika, lök, ris, bacon och andra ingredienser.

Receptet är lätt skalat upp eller ner, beroende på storleken på din familj eller grupp. Det är en utmärkt maträtt att ta med till en potluck eller fest också. Var noga med att hålla den varm i den långsamma ugnen eller en skål för att servera.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F.
  2. Smörj en stor bakfat (ca 2 1/2 till 3 kvart i storlek).
  3. Förbered grönsakerna. Skala lök och hugga det fint. Häll selleri. Ta bort stammen och fröna från paprika och hugg det fint.
  4. I en stor stor stekpanna över medelvärme, stek baconet tills det är skarpt; ta bort bacon till pappershanddukar för att tömma; smula och läggas åt sidan.
  5. I samma stekpanna med bacondryckningarna, sauta den hackade löken, selleri och paprika tills det bara mjukats.
  1. Till stekpannan, lägg till riset, de renade tomaterna, den dränerade smuliga bacon, hälften av saltet, peppar, socker och varm sås.
  2. Ta med ris och grönsaker. minska värmen till låg och sjuda i ca 5 minuter. Smak och tillsätt mer salt, om det behövs.
  3. Överför risblandningen till den färdiga bakfatet.
  4. Täcka bakplåten tätt med folie och baka riset i den förvärmda ugnen i ca 40-50 minuter, eller tills riset är ömt. Kontrollera riset efter ca 30 minuter och tillsätt vatten eller lager, om nödvändigt för att hålla riset fuktigt.
  5. Fluff med en gaffel före servering.

tips

Om du inte har tomatpuré, ersätt med tomatsås. Smaka på tomatsåsen för att minska och tjocka den något. Eller tillsätt några matskedar tomatspasta till tomatsås.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 242
Totalt fett 7 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 3 g
Kolesterol 15 mg
Natrium 866 mg
kolhydrater 37 g
Kostfiber 4 g
Protein 10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)