Soppor, grytor, chili och chowder är häftklammer för kallare väder; Parning viner med dina favorit sopp recept kan dock vara knepigt. Om du bryter ner dina soppredienser och ser dem som du skulle en pasta sås eller något av liknande status så blir din uppgift mindre skrämmande.
Ta till exempel en bra hjärtlig skål chili - de vanligaste basbeståndsdelarna är tomater, bönor och nötkött.
Så för en tung tomatsås skulle du vara på jakt efter ett vin med lite mindre syra och lättare på tanninhalten . Om din chili är tung på bönor eller kött så kan du också komma undan med ett vin som har lite mer kropp och styrka. Kanske en Cabernet Sauvignon , Shiraz eller en Malbec .
Genom att ta dessa begrepp lite längre kan du hitta rätt vinkamp för en mängd olika soppor, grytor, chili och chowders. Här är några parningar för att komma igång:
Kycklingnudelsoppa skulle vara bra med en Pinot Noir eller kanske en Chenin Blanc.
En kycklingkrämen å andra sidan skulle sannolikt föredra en Sauvignon Blanc eller Viognier.
Om du går till Gumbo anser du att du har en Pinot Noir .
För fransk lök Soppa ge en fransk Beaujolais eller Beaujolais Nouveau en gå eller kanske välja en vitbourgogne.
Om du serverar en Seafood Bisque eller Stew du vill ta en Sauvignon Blanc - de jordiska tonerna, blandade med en citrusspik kommer att komplettera en myriad av havslevelser.
En stark Chicken Tortilla Soup kommer att uppskatta ett häftigt spanskt vin som en Rioja.
En New England Clam Chowder behöver en väl oakad Chardonnay . Tala om chowder, kanske är du en Corn Chowder fan, om så ta den närmaste flaskan tyska Riesling (torr) och låt den slå av dina strumpor!
Slutligen, om Beef Stew with Vegetables är din konsert, då kan du inte gå fel med en Cab eller Shiraz för röda vinälskare och om dina preferenser lutar mot vita viner, ge en Gewurztraminer ett steg.
Tänk på att det inte finns några svåra och snabba regler för att para vin med mat och speciellt soppor, grytor och liknande; Det finns dock vissa viner som kommer att förbättra en soppa soppa oändligt bättre än andra. Så experimentera med några av dessa listor och prova ditt eget. Om du hittar några toppmatcher, se till att du delar dem på vinforumet.