Detta är ett grundläggande recept på klassiska södra stekta gröna tomater, som enkelt gjordes med en lätt kryddat majsmjölbeläggning. Dessa gröna tomater är bra serveras som en maträtt eller mellanmål. Eller lägg till dem på en speciell frukost eller brunchmeny.
Gröna tomater är populära i söder, och du kan vanligtvis hitta dem i södra stormarknader under sommarsäsongen. Om du inte bor i söder och inte odlar dina egna tomater, kolla med din lokala bondens marknader. Förutom stekta gröna tomater kan i slutet av säsongen gröna tomater användas i många hemberedningar. Några bra möjligheter inkluderar snabbkorv , pickles; även ketchup med gröna tomater. De kan också användas för att göra grön tomatpai , denna fuktiga gröna tomatkaka , eller dessa majs och gröna tomatfritterar .
Använd din trofasta stekpanna för att laga tomaterna och servera dem med ett enkelt dopp eller förband.
Vad du behöver
- 4 till 6 gröna tomater
- Dash salt och nymalt svartpeppar
- Cornmeal för muddring
- Bacon dryppings (eller förkorta vegetabilisk olja)
Hur man gör det
- Skiv tomaterna i 1/4 tum till 1/2-tums skivor. Stänk lätt skivorna med salt och nybakad svartpeppar för att smaka.
- Värmeförkortning, bacondrypning eller olja i en stor stekpanna över medelvärme.
- Dip tomatskivorna i majsmjölen och stek i det heta fettet eller oljan ca 3 minuter eller tills gyllene på bottnen. Vrid försiktigt skivorna och stek den andra sidan tills den är brunad.
- Servera stekt gröna tomater som en sidovrätt eller aptitretare.
tips
- Servera stekt gröna tomater med Louisiana remouladesås , ranch dressing eller en kryddig chipotle majonnäs .
- Quick Ranch Dressing eller Dip - Kombinera 1/4 kopp kärnmjölk (välskakad) med 2 matsked mayonnaise, 1 tesked vinäger eller citronsaft och 1/2 tsk vitlökspulver. Smaka med salt och peppar. Om så önskas, lägg till några teskedar färsk hackad persilja eller gräslök.