Bakade kale chips kryddat med japansk furikake (ris kryddor) för att skapa en hälsosam och smakfull japanskt inspirerad mellanmål. Traditionella kale chips är kryddat med havsalt och olivolja, men i denna japanska version av det klassiska mellanmålet, är salt ersatt med furikake, vilket är en japansk kryddblandning av salt och andra kryddor som sesamfrön, torkade kryddade tångfloror och andra torkade ingredienser.
Vad du behöver
- 1 gäng krullad bladkål
- 1 matsked
- olivolja
- 2 teskedar torkad vegetabilisk flavored furikake (japansk ris krydda), eller ersätt med annan furikake ris smak
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Tvätta och dränera rent lockigt bladskala.
- Ta bort det krulliga kalebladet från hårdstammen. Kassera stammar.
- Tårkålen lämnar in i bettstorlek eller önskad storlek.
- Linje 2 bakplåtar med perkamentpapper.
- Sprid ut kale löv på pergamentpapper .
- Drizzle olivolja över kale blad och kasta försiktigt.
- Baka i 10 till 15 minuter tills kalebladet är skarpt och inte längre mjukt.
- Avlägsna från ugnen och sprut omedelbart kale chips med furikake (japansk ris krydda).
- Tallrik och servera.
Recept Tips:
Ersätt vegetabilisk smaksatt furikake (japansk ris krydda) med vilken smak av furikake som helst.
Istället för olivolja, försök med örter eller annan smaksättad olivolja för att göra olika smakkombinationer.
Kasta inte bakplåten med kale, utan ge dem tillräckligt med utrymme för att skarpa och för eventuell fuktighet i bladen som ska bakas. Det kommer att se till att varje kalechip är krispig och skarp.
Även om du kanske är frestad att salta kaleflisen när du slänger dem med olivoljan, rekommenderar jag inte något salt eftersom furikaken kryddor har gott om salt för att krydda kaleflisen. Eventuellt extra salt och dina marker kommer att vara för salt.
Specialtillbehör:
- Bakplåtspapper
Om du inte är bekant med det japanska köket , är furikake en av de mest basiska av kryddor som består av torkade ingredienser, är hyllestabil och är en favorit bland barn. Det är ett konditori som gör ett regelbundet utseende under de flesta japanska måltider genom att vrida vanligt ångat ris till en färgstark, smakfull maträtt av ris som du vill äta på egen hand.
Antalet furikake-smaker som är tillgängliga för försäljning på japanska livsmedelsbutiker är oändliga. Men populära japanska furikake-smaker inkluderar grönsaker, ägg, bonitfisk (katsuo), torskroe (tarako) , rött perilblad (shiso), syltad plommon (umeboshi) och tång (nori).
För det här kalechipreceptet valde jag vegetabilisk smak, eftersom jag kände att de torkade grönsakerna skulle kombinera bra med den naturliga smaken av kale. Med alla medel, prova en mängd olika furikake och se vilken du gillar bäst.
Jag kan garantera att nästan alla smaker av furikake kommer att gå bra som en toppning eller krydda, för bakade kale chips.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 80 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |