Denna kryddiga thailändska kyckling sallad är ett utmärkt smakfullt och hälsosamt alternativ till de typiska tunga mayo-baserade kyckling sallad recept. Förpackad med jordnöt-y-awesomeness, är sesamhönsåtkomst dressing fylld med smak och gör en fantastisk sås för skuldfri kycklingomslag. Örterna ger en oväntad pop av färskhet till smörgåsen medan sriracha ger en smak av krydda. Och om du inte gillar värme, lämna av sriracha och chilis och lägg till ett stänk av limejuice istället.
Här är några tips för att göra denna smörgås ännu mer fantastisk:
1. Om du inte har rotisserie kyckling till hands, prova att koka två bröst och strimla dem med en gaffel.
2. Ät inte kött, men vill ändå ge denna smörgås ett försök - oroa dig inte! Prova att byta ut smörgås med tempeh, grillad tofu eller broiled blomkål.
3. Om du inte har tid att göra sesam peanut dressing för hand, helt enkelt köpa den förpackade sorten från affären, smaka den och läs upp den med färsk limesaft, kokosmjölk eller söt chili sås.
Vad du behöver
- För Spicy Thai Chicken Salad:
- (gör mer än det som krävs i detta recept)
- 1,5 koppar strimlad rotisserie kyckling
- 2 msk saltad chunky jordnötssmör
- 2 matsked söt chili sås
- 1 matsked kokosmjölk
- 1/2 matsked sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 stänk av risvinevinäger
- 1/2 matsked Sriracha (eller mindre om du inte gillar värme)
- 1 matsked cilantro (grovhackad)
- För omslaget:
- 1 helkorns wrap
- 1/4 kopp kryddig thailändsk kyckling sallad
- 1/4 kopp stor engelsk gurka
- 1 msk myt
- 1 matsked cilantro (hackad)
- 1/2 matsked chilis (frön avlägsnades och hackad)
- Valfri Garnering: sriracha och rostade sesamfrön
Hur man gör det
-INSTRUKTIONER FÖR SPICY THAI CHICKEN SALAD-
- Vispa ihop saltad chunky jordnötssmör, söt chili sås, kokosmjölk, sojasås, sesamolja, risvinägris, Sriracha och koriander i en skål. Tillsätt den drabbade rotisseriehönan och rör om tills den är införd. Täck och lägg åt sidan.
-INSTRUKTIONER FÖR SPICY THAI CHICKEN SALAD WRAP-
- Börja med att värma hela kornkranen i ugnen eller i en panna över låg värme.
- Smör på den kryddiga thailändska kyckling salladen (mer eller mindre beroende på storleken på din wrap) och topp med gurka, mint, hackad koriander, chilis, Sriracha och rostade sesamfrön.
- Rulllappa innan du äter eller vik i hälften och njut av en taco. Denna smörgås kan göras upp till 4 timmar i förväg, annars kommer gurkorna soggiga och blir mjuka.