Den perfekta krämblåsen är gjord med choux bakverk och fylld med vaniljglass. Det är en enkel och elegant efterrätt, och kontrasten mellan bakverkets krispiga skal och den läckra bakverkkrämen är ganska fantastisk.
Fyll dem med vaniljglass och håll dem i frysen för att göra frysta grädde. När det är dags att servera dem, drizzle dem med choklad sirap.
Obs! Förfarandet nedan antar att du har slutat att blanda din choux bakverk, men du har inte bakat det ännu. För att granska, här är receptet för choux bakverk . Du kommer också behöva ett parti konditorivaror för fyllningen.
Vad du behöver
- 1 batch choux bakverk degen
- 1 sats vaniljgrytkräm
- Frivillig:
- Äggtvätt för borstning
- Garnera: Pulveriserat socker för strö
Hur man gör det
- Montera din rörväska (eller konditoriväska) med en 1/2 tums spets (1 cm) och fyll den med chouxdegen. Det är lättast att göra det här om du passar på väskan nedåt i en kvartsburk, drapera manschetten på påsen över krukans kant och sedan skaka in blandningen.
- Rör 1½ tum (4 cm) högar av deg på en smord eller pergamentfodrad bakplåt, se till att lämna ca 2 tum mellan var och en. Nu är det när du borstar dem med äggtvätt om du vill ha lite mer gyllene färg.
- Överför arket till ugnen och baka i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 375 ° F och bök i ytterligare 25 till 30 minuter tills konditorivaror är guldbruna med ett fint skarpt skal.
- Stäng av ugnen och låt puffarna svalna i ugnen i 30 minuter med ugnsluckan öppnas delvis.
- Ta ut puffarna och låt dem svalna resten av vägen på ett ställ. De måste kylas helt innan du skär dem och fyller dem.
- När puffarna är svala, använd en vass kniv för att noga skära av topparna. Tänk dig att du gör var och en en liten hatt.
- Fyll en färsk konditoriväska med din konditorivaror, och rör varje puff full av grädde. Byt sedan ut toppar, damm toppar med socker och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 29 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 5 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |