Kaffe och whisky är naturliga följeslagare - tänk bara på gamla favoriter som irländsk kaffe och föryngring . Ofta är bryggt kaffe eller en kaffelikör ingredienserna ansvariga för kaffens smak, men varför inte lägga till den lilla touchen av java till whiskyen själv?
Coffee-infused bourbon är ett av mina favorit sätt att få en mild kaffe smak i whisky cocktails och är användbar i en mängd olika icke-infunderade drycker som en Manhattan , Liquid Bourbon Ball , Fall Spice Cordial eller till och med en enkel Bourbon och vatten . Dessutom är kaffinfusionen inte begränsad till bourbon. Andra whisky som andra amerikanska whisky , kanadensisk whisky och även lite irländsk whisky är också bra kandidater för en liten kaffespruta. Se nedan för mer tips.
Vad du behöver
- 1 750 ml flaska
- bourbon whisky
- 1/2 kopp hel
- kaffebönor
Hur man gör det
- Häll bourbonen i en infusionsburk, en stor masonburk eller en annan brunnbehållare med en tät försegling.
- Tillsätt kaffebönorna, täta behållaren och skaka väl.
- Placera burken på ett kallt mörkt ställe i ca 24 timmar.
- Smaka på infusionen och om du tror att det behöver lite mer tid, skaka det igen och låt det ställa in ytterligare 8 timmar. Kontrollera det igen och upprepa det här steget tills du har den smak du vill ha.
- När infusionen är till ditt tycke, dra kaffebönorna genom en fin sil från whiskyen.
- Återvänd whiskyen till sin ursprungliga flaska, kepsa den och njut av den som du tycker är lämplig.
tips
- Jag föredrar att använda kaffebönor som är mörkare, som spanska och franska roster . Dessa tenderar att vara rikare än de lättare rosterna och para bättre med whisky.
- För att testa en whisky / bönakombination utan att slösa mycket whisky, prova en mindre sats först. Häll ett par skott av whisky i en mindre burk och lägg till en handfull kaffebönor. Låt detta införa och se vad du vill. Gör detta med flera whisky och bönor kombinationer på en gång, tydligt märkning varje, sedan smaka varje efter varandra och bestämma vilken du vill bäst. Därefter är du redo att införa ett stort parti av din favorit.
- När du väljer en whisky för denna infusion är det bäst att prova dem som är släta och inte alltför kryddiga. För bourbons är Woodford Reserve och Buffalo Trace två av mina favoriter. För kanadensiska whiskyar, prova kanadensisk mist eller kanadensisk klubb , medan Bushmills , Kilbeggan och Jameson är utmärkta alternativ för irländska whisky.
- Även om du kanske är benägen att göra det, rekommenderar jag inte att du blandar denna kaffeinfusion till drycker som redan innehåller kaffe. Det kan fungera, men besegrar syftet att smaka din whisky med kaffe eftersom kaffe redan finns där. Tänk istället på komplementära smaker som mandel, banan, kastanj, kumquat och apelsin.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 148 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |