Joe Sheridan hade den rätta tanken när han först kombinerade en robust irländsk whisky med rik svart kaffe för att skapa den irländska kaffekockten. Den här heta drycken har länge varit en favorit på irländska pubar med en popularitet som kan sägas rivaliserande med en stor stout (så hård som det kan vara).
Trots några vanliga genvägar som har tagits i det förflutna, är en stor irländsk kaffe inte lika enkel som att lägga till ett whiskyskott på en kopp kaffe. Nej, det här är en välplanerad, omsorgsfullt konstruerad kaffedryck som bör blandas med vård av någon modern latte eller cappuccino. Det sagt är det faktiskt ganska enkelt!
När du är skapad med omsorg, är denna klassiker en av de bästa drinkarna du kommer att smaka på. Det är en ångande kopp söt godhet som du kommer att längta efter en kall kväll och vill dela med alla du känner.
Vad du behöver
- 4 uns
- Starkt, rikt varmt kaffe
- 1 1/2 ounce irländsk whisky
- 2 tsk brunt socker
- 1 ounce lätt piskad tung grädde
Hur man gör det
- Häll sockret sedan kaffe i ett varmt irländsk kaffeglas , mugg eller annat värmebeständigt glas.
- Rör om tills det är upplöst .
- Tillsätt den irländska whiskyen och rör om igen.
- Flyt grädden på toppen genom att hälla den över baksidan av en sked. Rör inte om igen. I stället dricker du kaffet genom kräm.
4 tips för att göra en stor irländsk kaffekocktail
Välj en bra irländsk whisky. Tyvärr finns det inte många alternativ tillgängliga längre och du kan verkligen inte gå fel med nästan vilket märke som helst. Favoriterna inkluderar allt från Bushmills eller Jameson och du kan också prova Kilbeggan eller Tullamore DEW .
Använd nyklassig flaska. Det här är inte den pressade burken av grädde eller vispaddling som du kanske har i kylskåpet, de kommer att förstöra den irländska kaffan. Istället börjar du med en liten dubbel (eller tung) piskningskräm och piskar den kraftigt med en visp eller gaffel tills den är lätt och fluffig. Det kan ta några omgångar för att få det rätt, men experimentet är inte så dåligt!
Glöm inte att förvärma ditt glas. Medan kaffet brygger, häll hett vatten i glaset eller rånet. Doppa vattnet innan du dricker. Detta kommer att matcha den slutliga dryckens temperatur och hålla den varm lite längre.
Gör en bra kopp kaffe. Att skapa en bra kaffekocktail tar tid och det finns ingen anledning att gå till detta problem om du nedgraderar det med lågvatten, vattnat dropp kaffe! För en stor irländsk kaffe vill du ha ett rikt tjockt kaffe. Prova att använda en fransk press och high-end, färska bönor för att få det resultatet. Medium till mörkt rostat kaffe fungerar bäst.
Historien om den irländska kaffan
Den irländska kaffen skapades av irländsk kock Joe Sheridan 1942 vid Foynes Airbase (ersatt av dagens närliggande Shannon International Airport) utanför Limerick, Irland.
Berättelsen säger att en kvällsflygning återvände till flygplatsen efter att ha försökt nå New York under en vinterstorm. Sheridan sprang flygplatsens nya restaurang och blandade upp den första rundan irländska kaffet för de strandsatta passagerarna.
Namnet kom med följande utbyte:
"Hej Buddy," sa en förvånad amerikansk passagerare, "är det här brasilianska kaffe?" "Nej," sa Joe, "det är Irish Coffee."
Irländsk kaffe var en stor framgång och blev en vanlig drink på flygplatsen.
År 1952 tog en reseskribent under namnet Stanton Delaplane receptet till Förenta staterna. Han förde det till en bartender under namnet Jack Koeppler på Buena Vista Hotel i San Francisco.
Krämen fortsatte sjunka när Koeppler försökte göra drycken, så han reste till källan för att lära sig rätt sätt att göra den nya kaffedrinken. Som historien går, hamnade han med att erbjuda Joe Sheridan en position i American Buena Vista Cafe där du fortfarande kan få en bra irländsk kaffe.
Så vittigt som irländarna brukar vara , så har Joe Sheridan förklarat hur man gör en sann irländsk kaffe:
Cream - Rich som en irländsk Brogue
Kaffe - Stark som en vänlig hand
Socker - Söt som en rosens tunga
Whisky - Smidig som landets vitt
Hur stark är den irländska kaffan?
När den är gjord med en 80-viss whisky i de mätningar som ges i receptet, är den irländska kaffen relativt mild på rätt omkring 9% ABV (18 bevis) . Det är en enkel dragkedja som du kan bara luta dig tillbaka och njuta av.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 236 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 10 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |