Om du letar efter en Gorgonzola Pastasås, är det enkelt och enkelt att göra en hemma med bara några enkla ingredienser. Detta är ett recept på en krämig italiensk två-ost pasta sås som är gjord med Mascarpone och Gorgonzola ost - och nästan inget annat. Denna hemlagade gorgonzola och mascarpone pasta sås är endast för seriösa ostälskare!
Ingen kommer att hävda denna rika Mascarpone och Gorgonzola-ostsåsen är hälsosam, men du kan alltid servera den över broccoli istället för pasta, om du vill låtsas!
Om du antar att du faktiskt ska betjäna detta över pasta, vilken form är bäst att använda? Med en så stor sås kan du välja en lättare pasta, som ängelhår, vilket är en av mina egna personliga favoriter, eller gå traditionellt med fettuccine. Ett annat alternativ skulle vara att para det med en fylld pasta, som bara om någon tortellini, men i så fall, gå lite lätt på såsen, så att du inte övermanar pastaens smak. Jag skulle undvika rörformade former, som penne, men nästan allt annat skulle fungera - bowtie, korkskruv eller vad som helst du föredrar.
Denna klassiska italienska ostsås kräver en fin flaska vin att följa med. Prova något fint och skarpt, som en chilled chardonnay, eller till och med en ros. Om tanken på ett vitt vin eller en ros inte låter vara tilltalande för dig, är ett annat alternativ ett medellång rött vin, som en merlot. Lägg till en grön sallad - en Caesarsallad kan vara trevligt - och du har själv en trevlig full måltid på bara några minuter. Njut av!
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar gorgonzola-ost (riven)
- 1 1/2 koppar mascarpone ost
- 2 matskedar smör (eller margarin)
- 1 msk italiensk blandning kryddor (eller använd en blandning av oregano och persilja)
- 1 streck salt och peppar, smaka (havsalt eller kosher salt och fräsch svartpeppar är alltid bäst)
Hur man gör det
Först smälta mascarpone-ost och gorgonzolaost i en medelstor kokkärl tillsammans över medium låg värme tills det är väl kombinerat.
Rör i smöret eller margarinen blanda allt tillsammans tills det är väl kombinerat, lägg sedan till i italiensk blandningskryddor och lite salt och färsk krackad svartpeppar för att smaka.
Servera din två ostpasta sås omedelbart över färdig pasta eller grönsaker.
Gilla denna två-ost pasta sås?
Här är några fler vegetariska pastasåsar som du kanske vill försöka:
- Svampcreme sås
- Veganpasta puttanesca med aubergine
- Tre bönpasta med krämig spenatsås
- Vegansk Artichoke Pesto Recept
- Soltorkad tomatpennepasta
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 286 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 1,138 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 18 g |