Imitationskrabba (även känd som surimi) är gjord av fisk, så det är ett bra val för dem som inte kan äta skaldjur. Det är gott blandat i en krämig kall sallad. De flesta snabbköp har en liten färska skaldjurssektion där du kan köpa imitationskrabba sallad i precis den mängd du behöver. Du kan också hitta den i förpackad matkod. Men det är mycket billigare att göra det själv, och du kan justera smaker och ingredienser som du vill.
Lägg en skopa av denna skaldjurssallad i en avokadohalv för en imponerande och vacker lunch eller lätt middag - perfekt på en varm sommarnatt. Du kan också bara servera imitalkrabbsallad på en salladslaska, på en smörgås i stället för tonfisk, som ett grovt dopp med grönsaker eller som en aptitretare spridda på kex.
Vad du behöver
- 1/2 kopp finhackad sötlök
- 1/4 kopp finhackad selleri
- 1/4 kopp finhackad dillpipa
- 1 matsked söt pickle relish
- 1/2 tsk dillräk
- 1/2 tsk
- salt , eller att smaka
- 1/8 tsk vitpeppar, eller smaka på
- 1/4 kopp majonnäs, eller smaka på
- 1/2 tsk gul senap
- 1 matsked hackad gräslök
- 1/2 pund imitationskrabba (surimi - se Not, nedan), hackad
Hur man gör det
- Blanda ihop en blandad skål, selleri, dillpipa, sötnickeljuice, dillräk , salt , vitpeppar , majonnäs , gul senap och gräslök tills de kombineras.
- Kasta i hackad imitationskrabba i slutet på grund av att den har en sträng konsistens och kan falla sönder i salladen om den är överblandad. Gärna byta nykokt krabba , hummer eller kokt räkor till imitationskräbban om du vill. Täck och kyla tills det är klart att servera.
En anteckning om imitationskrabba
Imitationskrabba är gjord av surimi eller asiatisk fiskpasta och är ofta känd som Krab i USA och säljs i bitar eller pinnar. Den är generellt gjord av pollockfisk . Fisken är först skinnad och utbenad och sedan malet. Den malet pollocken sköljs och smaksättes innan den bildas i fiskpastaen känd som surimi. Den färdiga surimi formas i bitar eller rör och skärs i block eller pinnar. Den är kokad för att ge den en konsistens närmare äkta krabba kött och är belagd med en rödaktig färgfärg för att ge den en rosa nyans som en riktig krabba. Det är ett bra val för dem som inte kan äta skaldjur.
Imitationskrabba eller surimi har mindre protein och kalium och mer natrium än verklig krabba, men den har mindre kolesterol och kolhydrater.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 753 |
| Totalt fett | 45 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 3 468 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 51 g |