Hur man gör senap

Senap är oerhört lätt att göra, tar bara några minuter av aktiv tid i köket och kräver sällan mer ingredienser än man kan räkna med på ena handen (om så många). Ändå är det en mångsidig ingrediens och en välkommen present. Från klassisk gult varmkorv till kryddig öl senap, här är några recept för att komma igång, liksom lite information om att använda senapsfrön.

• 01 av 06

  Gul Hot Dog Senap

  Detta är den klassiska milda gul senap jag växte upp att älska på varmkorv. Det är otroligt enkelt att göra, och en gång gjord skulle hålla ganska mycket för alltid, förutom att det smakar så bra att du ska äta upp det snabbt.

• 02 av 06

  Spicy Beer Senap

  Det här enkla att göra senapreceptet är också fantastiskt på varmkorv, men sluta inte där. Prova det i potatisallad, eller blandas i salladsdressingar och marinader.

• 03 av 06

  Basic Mustard Recept med variationer

  Vid det mest grundläggande är kryddan som vi kallar senap, även kallad " beredd senap ", bara frön från senapplantan plus vatten. Användning av vin eller öl eller annan vätska ger komplexitet till smaken och tillsats av ättika eller annan syra bevarar spicinessen.

• 04 av 06

  Historien om senap som en mat

  Förberedd senap går tillbaka tusentals år till de tidiga romarna, som brukade suga senapfrön och blanda dem med vin till en pasta som inte skiljer sig mycket från de beredda senap vi vet idag ...

• 05 av 06

  Vad gör senap Hot?

  Senapsfröna är inte heta eller skarpa alls tills de är knäckta eller malda och blandade med kallvätska. Det är den kemiska reaktionen mellan två föreningar ...

• 06 av 06

  Senapssättyper

  Senap är den näst mest använda kryddan i USA. Dess användning överskrids endast av pepparkornen. Alla delar av växten är ätbara, inklusive frön, löv och blommor. Och det är inte konstigt eftersom senap fungerar bra med alla typer av kött, fläsk, fjäderfä och skaldjur. De flesta av oss är vana vid standardgulberedd senap, men det finns många underbara sorter av frön och beredda senor att experimentera med.