Ört och vitlök Cornish Game Hens

Hela basilikan löv, smör och örter tucked under huden av dessa Cornish spelhönor gör dem läckra och färgglada. Om du har beredd pesto, var god att ersätta örtsmöret med det. Eller gör hemlagad spenat pesto med detta recept.

En helt Cornish Game Höna ger ungefär 6 till 8 ounces kött. Tillåt 1 liten höna per person.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Rikta ett stort bakplåt eller stekpanna med folie. Placera ett stativ i pannan och spraya med stekpannan.
  3. Smörj in de inre kaviteterna av Cornish-hönorna med koshersalt och svartpeppar och ordna dem på stället i bakfatet.
  4. Blanda smöret med de hackade örterna i en liten skål.
  5. Med dina fingrar lossnar du en del hud på toppen och sidorna av spelhönorna. Eller använd den sneda änden av en träsked. Tryck små mängder smörblandning under bröstens hud. Smaka några tunna skivor vitlök under huden på varje bröst. Skjut försiktigt ett litet helt basilöv under huden på varje bröst.
  1. Smörj eventuellt kvarvarande smör på hönsens utsida och strö dem sedan lätt med koshersalt och nybakad svartpeppar.
  2. Rosta Cornish-hönorna i 1 timme, eller tills de är guldbruna och juicerna rinner klart.
  3. Den minsta säkra temperaturen för fjäderfä är 165. Kontrollera temperaturen med en ugnsmätare eller snabbläs termometer som sitter i köttets del av låret, utan att röra benet.

Tips och variationer

Byt smöret och hackade färska örter med beredd pesto. Gnid det under huden och lägg sedan vitlöket under huden. Fortsätt med receptet.

Kasta ca 1 1/2 pounds skivad potatis med några matskedar olivolja och extra hackade örter och ordna dem i bakfatet runt hönsna.

Du kanske också gillar

Rostade hönor med potatis och morötter

Cornish Hens Med Apple Och Korvfyllning

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 924
Totalt fett 34 g
Mättat fett 13 g
Omättat fett 10 g
Kolesterol 632 mg
Natrium 445 mg
kolhydrater 14 g
Kostfiber 2 g
Protein 135 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)