Gör perfekt hårdkokta ägg varje gång
Hårdkokta ägg är fulla av protein, lätt att äta och fantastiskt bärbara. De är fantastiska att hålla dem till hands för snabba frukostar, lätta tilltugg och vända enkla sallader till en tillfredsställande måltid.
Perfekt hårdkokta ägg har fullt kokta, jämnt texturerade äggulor, och helt sett men inte gummiliknande vita. Och vad de inte har är någon icky grön ring runt äggula eller stinkande svavelhalt. Lyckligtvis är perfekt hårdkokta ägg lätt att göra.
Denna metod är så lätt det känns som ett trick.
När du har kokat några ägg, kolla in dessa hårdkokta äggrecept .
Att göra perfekta hårdkokta ägg:
- Placera ägget i en kastrull eller gryta som är tillräckligt stor för att hålla dem utan att tränga i ett enda lager på botten. För att minimera risken för sprickbildning kan du pricka ett teenyhål i slutet av varje ägg med en klibb, om du vill, men det är inte nödvändigt.
- Täck ägget med kallt vatten. Äggen ska täckas av minst en tum vatten över dem.
- Koka pannan med vatten och ägg, och med "koka" menar jag en riktig koka med stora bubblor som kommer överallt, inte lite simmera med några bubblor längs kanterna.
- Täck pannan, stäng av värmen och låt ägget sitta i 12 minuter. Exakt. Ställ in en timer.
- Under tiden förbereda en stor skål med isvatten.
- Töm ägget och lägg dem i isvattnet för att kyla dem snabbt.
- Skala och ät äggna så snart du kan hantera dem för varma, hårdkokta ägg (ibland skäller jag dem bara med kallt rinnande vatten istället för att hantera isbadet om jag äter alla ägg direkt och vill ha dem varma) . För kylda ägg att äta senare, låt dem sitta tills det är kallt (ca 10 minuter) och kyla i upp till två dagar innan du använder, om du vill.
Bonus Tips: Enkla sätt att skala hårdkokta ägg
För ännu enklare skallägg, spara det heta vattnet: Efter att ägget svalnat i sitt isvattenbad , doppa dem tillbaka i varmt vatten i 10 till 20 sekunder. Peeling dem under kallt rinnande vatten är ett annat alternativ som fungerar för detta också.
Hur man lagrar hårdkokta ägg
När du snabbt har svalnat dem i isvattnet, använd dem omedelbart för att poppa dem i kylskåpet.
Korrekt avkylda hårdkokta ägg kommer att hålla upp till en vecka i kylskåpet, men de vita tenderar att bli gummiliknande om de lagras under mycket lång tid.
Som de flesta saker smakar hårdkokta ägg bäst fräscha och om de äts rätt efter tillagning och aldrig har varit i kylskåp. Självklart är att laga ett parti och ha dem i kylskåpet fantastiskt bekvämt, men var noga med att prova devillerade ägg eller äggsallad gjord med hårdkokta ägg som du bara har gjort fantastiska!
Utöver hårdkokta ägg
Kanske vill du inte skala ägget, men vill färga dem istället - se hur man färgar ägg med naturliga färgämnen .
Vill du ha mjukare, mindre uppsatta ägg? Kolla in hur man gör mjukkokta ägg .