Home-Style Pot Roast Med Grönsaker och Gravy

Det här är en gammaldags ölbiffspanna med grönsaker och hemlagad sås. Gärna lägga till andra grönsaker till denna potatisstekt, såsom små vita lök, persilja eller sötpotatisbitar.

Potten grillas serveras tillsammans med grönsaker och nötköttsås.

Vad du behöver

• 1 chuck potten rost, ömt chuck, chuck arm, etc., 3 till 4 pounds
• 1/4 kopp mjöl
• 1/2 tesked salt
• 1/2 teskedlökpulver
• dash blad timjan
• binda vitlökspulver
• 1/8 tsk svartpeppar
• 1 matsked extra jungfru
• olivolja
• 3 koppar köttbuljong, osaltat eller lågt natrium
• 5 till 6 medelstora potatis, skalade, kvartad (ca 1 1/4 pund)
• 1 kopp morötter
• 1 liten rutabaga eller några rovor, skalade och skuren i bitar
• 1 medelgul lök, skuren i bitar
• 1/2 kopp rödvin eller mer köttbuljong
• 3 matskedar
• allround mjöl
• 3 till 4 matskedar kallt vatten

Hur man gör det

I en skål eller matförvaringsväska, kombinera 1/4 kopp mjöl, 1/2 tesked salt, 1/2 tesked lökpulver, ett streck timjan och ett streck vitlökspulver. Belägga potten grillat med kryddat mjölblandning.

Värm olivoljaoljan i en nederländsk ugn eller stor kastrull; tillsätt potten grillat och brunt på alla sidor. Tillsätt köttbuljong och lägg till en simmer. Minska värmen till låg, täck och simma i 2 1/2 timmar.

Tillsätt 1/2 kopp rödvin eller mer köttbuljong, tillsammans med grönsakerna.

Täck och simma i 45 minuter längre, eller tills grönsaker är ömma.

Ta bort köttet och grönsakerna i en tallrik och håll det varmt.

Torka vätskorna i en kastrull och skumma bort överflödigt fett (eller använd en fettavskiljare). Koka upp och minska värmen; sjuda i 5 minuter för att minska något.

I en liten skål eller kopp, kombinera 3 matskedar mjöl med 3 till 4 matskedar kallt vatten och vispa tills blandningen är jämn.

Rör mjöl och vattenblandning i den kokande buljongen, lite i taget tills den är tjockare som önskad.

Ordna skivad gryta och grönsaker på en tallrik. Drizzle några av sås över det skivade nötköttet eller servera sås på sidan.

Serverar 6.

Du kanske också gillar

Country Pot Roast med gravy

Perfekt Potrök

Braised Bottom Round Roast

Harvest Pot Roast With Vegetables

Öl-Braised Pot Roast, Slow Cooker

Se även

Slow Cooker Recept

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	955
Totalt fett	38 g
Mättat fett	14 g
Omättat fett	18 g
Kolesterol	271 mg
Natrium	1 116 mg
kolhydrater	53 g
Kostfiber	8 g
Protein	96 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)