Detta är ett läckert asiatiskt inspirerat grillat anka recept som kan förberedas för varje tillfälle. Blandningen av söta, kryddiga och salta smaker fungerar väldigt bra för detta recept.
Vad du behöver
- 1 hel anka, ca 5-6 pund / 2,3-2,6 kg
- 3/4 kopp / 180 ml hoisinsås
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 matsked / 30 ml honung
- 2 tsk / 10 ml chili pasta (använd mindre om det är föredraget
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Hur man gör det
Ta bort giblets, nacke och överflödigt fett från anka. Gör små slitsar längs bröstet av anka och placera i en stor kruka fylld med vatten. Koka, koka, reducera och låt sjuda i 15 minuter. Ta bort anka från potten så att överskott av fett kan tappa ut. Förvärm grillen för hög värme. Placera anda i ett grunt glasfat och klappa torrt med pappershanddukar. Smaka med vitlök, peppar och salt. Slipsben och vingar med köksgarn.
Placera i grillen över direkt hög värme och koka i 30 minuter. Kombinera hoisin med chili pasta och honung. Basta med 1/4 kopp hoisinblandning och låt koka under resterande 10-15 minuter. Ta bort och låt anka sova i 10 minuter före skivning. Skiv och servera med värmd hoisinsås på toppen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1647 |
| Totalt fett | 130 g |
| Mättat fett | 44 g |
| Omättat fett | 59 g |
| Kolesterol | 382 mg |
| Natrium | 1,176 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 89 g |