Braising gör det här bottenrunda rostsmöret och gott. Äppeljuice och köttbuljong lagas upp som brajsningsvätska, och lite ättika ökar smaken.
Servera denna stek med potatismos och broccoli eller ditt val av grönsaker för en fantastisk familjen middag.
Vad du behöver
- 1 biff botten rund rost, ca 3 till 4 pounds
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- Salt och peppar
- 3 till 4 skivor bacon, halverad i tvärsnitt
- 1 kopp hackad lök
- 1 kopp äppeljuice
- 1 burk (10 3/4 ounces) kondenserad
- köttbuljong
- 4 matskedar cider vinäger
Hur man gör det
- Gnugga nötköttsteg med vitlök och strö rikligt med salt och peppar. Gnid hela med den finhackade vitlökan.
- Värm ugnen till 325 F.
- I en stor nederländsk ugn eller täckt ugnssäker kruka, laga bacon med lök tills löket är mjukat.
- Ta bort bacon och lök på en tallrik och smör på steket i dropparna på alla sidor.
- Tillsätt lök och bacon tillbaka till pannan tillsammans med äppeljuice och biffbuljong. Rör i ättikan.
- Täck och baka i 2 1/2 till 3 timmar tills mycket öm.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 736 |
| Totalt fett | 33 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 273 mg |
| Natrium | 393 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 91 g |