Hemlagad glass utan en glassmaskin? Det är rätt! Receptet på hemlagad kokosglass liknar gatan "som kan köpas från gatuförsäljare i Thailand och andra länder i Sydostasien. Om du har haft den här typen av glass tidigare vet du att det är mer som ett kors mellan glass och sorbet - det är lättare och inte lika krämigt som vi är vana vid i väst, men har en läckerhet av sin egen, och är mycket enklare att göra. Också i motsats till de flesta hemlagade glass recept , det innebär inte mycket omrörning när du har lagt den i frysen. Med massor av läckra kokosnöt och hälsosammare än många köpta glassar serverar du en scoop eller två för perfekt sommartid. Ännu bättre, topp med skivor av mango och en kakoslikördocka för en trevlig vuxen behandla vilken tid på året som helst.
Vad du behöver
- 4 ägg
- 1 kopp vitsocker
- 2 koppar
- tung whipping cream
- 2 koppar konserverad fullfett kokosmjölk
- 1 tsk
- vaniljsmakning
- 2 tsk kokosnötsmakning (valfritt)
- 3 matskedar flakad kokosnöt, sötad eller osötad (valfritt)
Hur man gör det
- Förbered en behållare med lock för att frysa glassen. Stora yoghurtbehållare fungerar bra (du behöver flera), eller du kan återanvända en plaströr.
- Placera ägg och socker i en matberedare, mixer eller mixer. Process ca 1 1/2 till 2 minuter.
- Häll denna blandning in i toppen av en dubbelkedja och placera över medelhög värme.
- Koka i 8 till 10 minuter, omrör kontinuerligt med en vispa tills blandningen tjocknar och blir krämig (den ska se ut som vanilj ). Placera i kylskåpet för att svalna.
- Häll tung grädde i din matberedare, mixer eller mixer. Blitz tills grädden blir mycket tjock och bildar stela toppar (ca 1 minut). Skaka in i en stor mixskål.
- Vik kokosmjölk plus flakad kokosnöt (om den används) i vispgrädden, omrör för att kombinera.
- Lägg nu tillagad ägg / sockerblandning från kylskåpet. Lägg också till smakämnet (vanilj / kokosnöt), rör om allt med handen. Du borde sluta med en tjock, vit smetliknande blandning. Häll i förberedda behållare. Ställ i frysen och låt frysa minst 8 timmar, eller över natten.
- För att servera, doppa en glassscoop i varmt vatten och skaka isen i skålar. För extra kokosnöt smak, topp med lite sötad flakad kokosnöt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 649 |
| Totalt fett | 52 g |
| Mättat fett | 37 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Natrium | 87 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |