Det här enkla receptet för tjeckiska svartvit kakor eller linecke testo dvoubarevne kan göras i zavitky (pinwheel), sachovnice (checkerboard), kolecka s obrouckou (hjul), rezy ze cytr pruhu (kvadrat) och salam (salami) former.
Dessa mjukt söta kakor serveras ofta på jul när de blir en del av vanocni cukrovi (Vah-NAWTCH-nee Koo-KRAW-vee) eller julsöt. De ser bäst ut om de lämnar ljus med bara lite grann runt kanterna. Här är ett större svartvitt kakabilder. Och här är hur man gör kontrollpaneler .
Vad du behöver
- 8 ounces smör (2 pinnar, mjukad)
- 3/4 kopp socker
- 1 stort ägg
- 1 1/2 tsk vanilj
- 2 1/2 koppar mjöl (allround)
- 2 msk kakaopulver
Hur man gör det
- I en stor skål, grädda smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägget och vanilj och blanda noggrant. Tillsätt mjölet och arbeta i en smidig deg. Dela degen i halva och blanda kakaopulver i halva degen.
- Du kan rulla omedelbart mellan vaxat eller pergamentpapper, men kyl det innan du skär till jämnare band.
För kakor på kakor: rulla ut varje del av deg mellan vaxat eller pergamentpapper i en 1/2-tum tjock rektangel.
Koka deg på en plan yta i 30 minuter för att göra skärningen enklare. Klipp varje rektangel horisontellt i 1/2-tums remsor. Lägg 5 remsor av alternerande färg på en bit av vaxat eller pergamentpapper, se till att de rör varandra. Sedan över det första lagret, lägg det andra skiktet av remsor, alternera färgerna, och sedan det tredje skiktet ovanpå detta, växla färgerna (du kan lägga till ett fjärde lager om du vill). Vik i plastfolie och kyl i 2 till 3 timmar. Värm ugnen till 350 grader. Skiv in i 1/4 tums kakor och lägg på en pergamentfodrad bakplåt och baka 10-15 minuter.
För Pinwheel Cookies: Rulla ut varje del av deg mellan vaxat eller pergamentpapper i en 1 / 8- till 1/4-tums rektangel. Lätt borsta en rektangel med äggvita. Lägg den kontrastfärgade rektangeln av deg på toppen och rulla upp. Vik i plastfolie och kyl i 2 till 3 timmar. Värm ugnen till 350 grader. Skiv in i 1/4 tums kakor och lägg på en pergamentfodrad bakplåt och baka 10-15 minuter.
För hjulkakor: På vaxat eller pergamentpapper, rulla ljus eller mörk deg i en 1 tum tjock cylinder. Rulla ut kontrastfärgad deg 1/4 tum tjock. Lätt borsta med äggvita och linda runt degen i cylindern. Vik i plastfolie och kyl i 2 till 3 timmar. Värm ugnen till 350 grader. Skiv in i 1/4 tums kakor och lägg på en pergamentfodrad bakplåt och baka 10-15 minuter.
För kvadratkakor: rulla ut varje del av deg mellan vaxat eller pergamentpapper i en 3/4 tum tjock rektangel.
Koka deg på en plan yta i 30 minuter för att göra skärningen enklare. Av varje rektangel klipps horisontellt 2 band 3/4 tum bred. Placera en ljus och mörk remsa bredvid varandra. Lätt borsta med äggvita och placera kvarvarande 2 remsor i omvänd ordning på toppen. Om så önskas, reservera lite deg (antingen färg) och rulla 1/4 tum tjock och linda runt längden på torget, vilket ger den en kant. Vik i plastfolie och kyl i 2 till 3 timmar. Värm ugnen till 350 grader. Skiv in i 1/4 tums kakor och lägg på en pergamentfodrad bakplåt och baka 10-15 minuter.
För Salami Cookies: Pressa små rester av ljus och mörkfärgad deg tillsammans och rulla in i en 2-tums tjock cylinder. Vik i plastfolie och kyl i 2 till 3 timmar. Värm ugnen till 350 grader. Skiv cylindern i 1/4-tums kakor och lägg på en pergamentfodrad bakplåt och baka 10-15 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 65 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 40 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |