Har Fresh Citrus Zest när som helst du behöver det

Vad? Ingen zest i kammaren?

Har det någonsin hänt att den enda ingrediensen du saknar för ett recept är den färska citrusskalan?

Tja, med det här snabba tipset kan du ha det bästa när du behöver det.

Kasta inte bort det!

Kasta inte apelsin, citron eller kalkskal efter att du har extraherat saften. Istället, före juicing, ta bort zest med en mikroplan, zester eller grönsaksskalare, se till att inte ta någon av den bittera vita pithen med zest.

Frys det!

Placera zest på en bit av pergament eller vaxat papper och frys det snabbt . När det är fruset, överför det till en plastpåse med dragkedja och förvara den tills det behövs.

Använd den!

Upptining är inte nödvändigt före användning. Bara övermål (för att kompensera för eventuella iskristaller). Till exempel när ett recept kräver 1 tsk apelsinskal, mäta 1 1/1 tesked frusen zest.

Fortsätt använda den!

Zest kommer att hålla fruset i ungefär sex månader om det hålls tätt förseglat. Läs mer om citroner här .

Fler sätt att manipulera Citrus Zest i matlagning

Recept Calling for Zest