Det är inte välkänt att gyoza härrörde från Kina. Gyoza är också känd som japanska potatisar - det är väldigt svårt att äta bara en!
Serverar 8 till 10 (som aptitretare)
Vad du behöver
- 1/2 pund gräddfil (1 kopp)
- 3/4 kopp strimlad Napa-kål
- 1 grön lök, tärningar
- 2 tsk skivad ingefära
- 1 ägg, lätt slagen
- 1 matsked
- Soja sås
- 1/4 tesked
- varm chiliolja eller smaka på
- 1/4 tesked sesamolja
- 2 matskedar vegetabilisk olja för stekning, eller efter behov
- 30 gyoza wrappers, eller efter behov
Hur man gör det
1. Ta en pott saltat vatten till koka. Blanchera den strimlade kålen tills den är öm men fortfarande skarp. Kasta in i iskallt vatten, ta av och dränera grundligt.
2. I en medium skål, kombinera marken fläsk, kokt kål, grön lök, malet ingefära, ägg, sojasås, chiliolja och sesamolja.
3. Lägg en gyoza wrapper framför dig. Vattna alla kanter med vatten. Lägg en tesked fyllning i mitten av omslaget.
Vik sidorna upp för att bilda en halvcirkel och kläm sedan kanterna för att försegla. Fortsätt med resten av gyoza wrappers tills fyllningen är borta.
4. Värm 1 matskedolja i en stor stekpanna över medelhög till hög värme för att laga mat. Tillsätt 12-15 av gyoza och koka i 2 minuter, eller tills guldbrun på botten.
5. Lägg till 1/2 kopp vatten till pannan. Täck dumplings och koka tills vattnet är absorberat (5 till 7 minuter). Upprepa med resten av gyoza dumplings ..]
Fler Potstickers Recept
Potstickers - innehåller ett degrecept
Pork and Vegetable Dumplings - från Farina Kingsley
Vegetarisk Potstickers
Kantonesiska Potstickers
Potstickers Dipping Sauce Recept
Ginger Dipping Sauce - detta lätt att göra dopp går också väldigt snyggt med potstickers.